里脊粤菜做法窍门（里脊家常菜）

qweasjd 2023-12-24 5

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摘要： 本篇文章给大家谈谈里脊粤菜做法窍门，以及里脊家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、铁板里脊的腌制方法2、...

本篇文章给大家谈谈里脊粤菜做法窍门，以及里脊家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、里脊肉切成薄片备用。蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。里脊中放入淀粉、老抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀腌制半个小时。

2、用酱油、料酒、生姜、蒜片和淀粉腌制。则就是把里脊肉洗干净，切成大约0.3厘米后的片，在里面加入酱油、料酒、姜片、蒜片和淀粉，抓匀腌制大约30分钟。在腌制的过程中可以准备好做铁板里脊用的洋葱和青椒等配菜。

（图片来源网络，侵删）

3、里脊肉切成薄片备用。蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用。里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时。

4、腌里脊肉的做法步骤将卤料酱油放在一起煮开，放凉。将猪里脊泡净血水后放入其中，放置3天。

里脊肉的做法大全：糖醋里脊、红烧里脊、煎烤里脊、酱爆里脊、炖土豆里脊汤。糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉和蛋清裹上后炸至金***，再用糖、醋、番茄酱等调料烧制而成。口感酸甜可口，外酥里嫩。

（图片来源网络，侵删）

里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。

葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。

里脊肉清洗后切长条。里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。里脊肉均匀地裹上淀粉。油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。复炸一次，直到变***。

（图片来源网络，侵删）

1、糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉和蛋清裹上后炸至金***，再用糖、醋、番茄酱等调料烧制而成。口感酸甜可口，外酥里嫩。

2、里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。里脊肉粘匀干淀粉，在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。锅内入油烧至3成热，下入里脊炸至两面金黄，捞出控油，食用时蘸椒盐即可。

3、里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到***。

4、里脊肉的做法如下：将里脊肉切成肉丁，放入生粉，面粉，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好后用牙签串成串，每根牙签串三块肉，如果肉块较小，可以多串几块。

以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。软炸里脊。

猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿；香菇和青椒洗净切成条备用。炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。

里脊肉菜谱一：【糖醋里脊】原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉做法：姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。

1、以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。软炸里脊。

2、将里脊肉切成薄片，加入盐、黑胡椒和鸡蛋清腌制入味。平底锅中热油，放入腌制好的里脊肉煎至两面金黄。装盘，撒上黑胡椒粉即可。

3、糖醋里脊：将里脊肉切成小块，用淀粉和蛋清裹上后炸至金***，再用糖、醋、番茄酱等调料烧制而成。口感酸甜可口，外酥里嫩。

里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到***。

牛里脊呈条状，里面几乎没有肥油，而且脂肪的含量也比较低，无论老人还是小孩都很适合食用。炖牛肉的诀窍牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。

调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克做法里脊肉修成圆棍形，顶头切成1。

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