摘要：
今天给各位分享湘菜湘味鸡的知识，其中也会对湘味鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘味猪肚鸡怎么做好吃2、... 今天给各位分享湘菜湘味鸡的知识，其中也会对湘味鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、湘味猪肚鸡怎么做好吃
- 2、湘菜十大代表菜
- 3、湘菜代表菜系?
- 4、湖南湘菜馆特色菜
湘味猪肚鸡怎么做好吃
1、做法：将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。
2、将猪肚和鸡肉焯水去腥味；2）葱姜蒜切成末，与猪肚、鸡肉一同放入清汤中煮开后，撇去浮沫；3）加入枸杞、盐、味精、胡椒粉，小火炖煮2小时，最后加入蒜泥提味，即可出锅。
3、猪肚鸡（汤，火锅底）的做法 步骤step 1 先来个大***，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外。
4、制作步骤：洗猪肚买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
湘菜十大代表菜
1、下面是湘菜十大经典名菜：口味肉-又名满汉全席，是湘菜中的一道非常经典的菜品。剁椒鱼头-鱼头与湖南特色剁椒搭配，鲜香可口。毛氏红烧肉-以五花肉为主材，用毛氏红糖和其它香料等制成的。榨菜肉丝炒腊肉-湖南传统的家常小菜。
2、湘菜十大名菜如下：剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
3、第二，酱板鸭。酱板鸭不仅好吃，还非常的健康，具有健脾养胃的功效，还可以美容养颜。第三，毛氏红烧肉。这道菜相传是毛爷爷最喜欢的一道菜，有多种调料而成，口味偏甜但又不会油腻，第四，血鸭。
湘菜代表菜系?
剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安县的母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
东安子鸡 东安子鸡是一道属于湘菜系的地方传统名菜，还被成为官保鸡、东安鸡，是以东安新母鸡为主要原材料炒制而成的具有鸡肉肥嫩、味道酸辣鲜香特点的传统湘菜，曾入选为2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
湖南湘菜馆特色菜
1、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。
2、湘菜排行榜前十名：剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。
3、糯米藕是湖南湘菜馆的甜点之一。将糯米和莲藕分别做糯米团和藕泥，再搓成小球分别包裹，最后将其放入沸水中煮熟即可上桌。这道菜品呈现出饱满圆润、软糯香甜的口感，十分适合作为点心来享用。
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