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本文目录一览：
- 1、为什么有人说曾经四大菜系之首的鲁菜没落了?原因是什么?
- 2、作为八大菜系之首,为什么很少见到鲁菜馆?
- 3、为什么鲁菜又少又难吃还能排八大菜系第一?
- 4、鲁菜馆吃饭,必点哪几道菜,堪称“鲁菜之魂”?
- 5、在淄博有哪些地方可以吃到正宗的博山菜?
- 6、有人说鲁菜是八大菜系之首,为何很少有鲁菜馆?
为什么有人说曾经四大菜系之首的鲁菜没落了?原因是什么?
1、鲁菜出自山东，是四大菜系中风格最高的一种菜系，并且它的上手程度比较高，很少有人学会，所以才渐渐的走向衰败。
2、这也是明清以后，鲁菜被定为四大菜系之首的重要原因。工业鲁菜和工匠鲁菜 鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。
3、一是商家为了更大的利益去偷工减料，正统的菜肴要用正统的食材，烹制出正宗的鲁菜，比方说《油爆海螺》所用的螺是皮薄肉脆的香螺，香螺的价格是普通的两倍口感鲜香脆嫩。
4、主要因为鲁菜是国宴，宫廷菜多是鲁菜。鲁菜用料最考究，工序繁杂，菜品珍贵，商家为了更大的利益去偷工减料。食客为了即省钱还想要面子，不追求口味。
作为八大菜系之首,为什么很少见到鲁菜馆?
为何很少有鲁菜馆一，鲁菜因为比较大众，所以都以老菜馆的形式出现我们这里就有很多标榜老菜的老菜馆，基本都是鲁菜的做法。山东很多地方也都有很多的老菜馆，其实都是鲁菜馆。
因为川菜比鲁菜好吃，所以到处都能见到川菜馆，但是很少见到鲁菜馆。如果不是北方的人应该很少知道，鲁菜也是八大菜系之中的一道菜。鲁菜就是山东菜，山东菜是典型的北方菜。
在北方鲁菜还是挺常见的，只是不会直接叫鲁菜馆。但出了鲁菜影响的地区，确实很少见到做鲁菜的。我觉得是因为鲁菜需要的技艺相比其它菜系来说相对复杂了，在人力成本越来越高的时代，走出去显然是有劣势的。
鲁菜位居八大菜系之首，主要的构成是济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜，目前依然是山东各地的主流菜系，很多的餐馆依然在经营鲁菜。至于说鲁菜馆子越来越少，其实是有点以讹传讹。
鲁菜曾经是“八大菜系之首”，为什么在山东以外很少见到？鲁菜制作的难度直接反映在办学的难度上。在普通培训学校，川菜培训只需要三个月，而鲁菜培训需要三年。
为什么鲁菜又少又难吃还能排八大菜系第一?
1、鲁菜是八大菜系之首有三个原因：历史悠久，做法精细，鲁菜是其他菜系的基础。历史悠久 鲁菜的历史是非常悠久的，在我国的春秋战国时期，鲁菜就已经形成了，而且逐渐壮大，甚至连孔子和各国的王都称赞过鲁菜。
2、是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。
3、总之，鲁菜以其悠久的历史、独特的烹饪技法、口味的清淡、文化的底蕴等因素成为了八大菜系之首。
4、鲁菜的品牌巨无霸”。综上所述，鲁菜能成为中国八大菜系之首是有其历史、文化、口感和烹饪技艺的优势所致。通过不断创新与改革，鲁菜有望更好地走向世界，成为中国美食文化向全球传递的重要代表和窗口。
鲁菜馆吃饭,必点哪几道菜,堪称“鲁菜之魂”?
1、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
2、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。
3、这道菜不仅是一道对男人很友好的滋补菜品，也是一道下饭神器。布袋鸡 这道菜相传创始于元朝，是 地道的官府菜 。但是在乾隆年间，夏津知县爱吃这道菜并且经常拿这道菜孝敬父母。
4、九转大肠 对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味；因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同；可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手；嫌弃之人，避之不及。
5、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。
在淄博有哪些地方可以吃到正宗的博山菜?
博山饭店：这是一家历史悠久的博山菜馆，菜品种类繁多，口味较为地道。推荐他们的烤鱼和卤猪蹄。 陈记博山菜馆：这家菜馆新近开业，装修豪华，菜品口感也很不错。他们的鲜脆黄鱼和糖醋里脊都是招牌菜。
以下是一些张店博山菜的推荐：博山小吃一条街：位于张店区柳泉路与人民路交叉口北行200米路东边，有很多家博山特色小吃店，如四四喜、博山妈妈菜等，味道正宗，价格实惠。
博山最正宗的博山菜馆有：博山人家、博口居、洪兴楼、梅花庵、赵家庄。博山人家 博山人家是一家以博山菜为主的餐厅，其菜品种类丰富，口感鲜美。
有人说鲁菜是八大菜系之首,为何很少有鲁菜馆?
很少见到鲁菜馆，其实主要是由于厨师的缺乏，还有对于食材的要求过高。在这种情况下，普通百姓也不会愿意花那么多的钱去尝试鲁菜，因此卤菜馆其实并不少，只不过会存在于一线或二线城市当中居多。
首先鲁菜以前是宫廷菜，在设计上属于比较高端的，各种环节手续非常漫长复杂，普通人没有个四五年的时间，根本学不会。
鲁菜位居八大菜系之首，主要的构成是济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜，目前依然是山东各地的主流菜系，很多的餐馆依然在经营鲁菜。至于说鲁菜馆子越来越少，其实是有点以讹传讹。
鲁菜从古至今，被称为八大菜系之首，人称官府菜。从官府菜这3个字的字面意思来讲就代表着鲁菜会逐渐没落。古时候的官府代表着地位，权势。当然吃的也就更加精细，讲究。
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