摘要：
本篇文章给大家谈谈酸辣扣肉粤菜做法视频，以及酸辣扣肉粤菜做法视频教学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、家庭自制扣肉腌制方法2、... 本篇文章给大家谈谈酸辣扣肉粤菜做法视频，以及酸辣扣肉粤菜做法***教学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家庭自制扣肉腌制方法
- 2、酸甜扣肉粉怎么做好吃
- 3、扣肉做法与配料
- 4、酸料焖扣肉怎么做如何做好吃
家庭自制扣肉腌制方法
第一种：盐菜扣肉。食材：五花肉、盐菜、甜酒酿、甜面酱、老抽、大葱、生姜。做法：首先挑选一块上好五花肉，大约一斤就可以了，洗干净放在锅里加水煮30分钟，用筷子扎一下猪皮，如果破了就可以捞出来了。
五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。
操作方法：五花肉冷水入锅，加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁；红腐块加适量汁水倒入碗中，加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。
家常扣肉的做法如下：材料/工具：猪肉、梅干菜、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、腐乳、十三香、锅具。猪肉凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。
酸甜扣肉粉怎么做好吃
1、淋在扣肉上的甜酸料可以用切好的姜片和蒜末增加香气。
2、酸甜脆皮扣的做法 步骤1 把肉皮层用扎扣肉的扎子扎好孔，皮面擦盐擦白醋，没有扣肉扎就用78条穿串的竹签扎架锅放油等油热开，锅底垫个蒸锅用的隔离层防粘锅酸甜脆皮扣的做法 步骤2 放肉炸到起皮酥捞起等。
3、把干扣肉用水泡开，切片用一个小勺，按1勺酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺清水的比例调好汁热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁如要扣肉软一点的，焖。
4、第1步 粉泡发一般前一晚用沸水泡发到第二天使用。
扣肉做法与配料
五花肉冷水入锅，加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁；红腐块加适量汁水倒入碗中，加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。五花肉煮好后捞出放入碗中，碗里倒入刚刚搅拌好的酱汁。
扣肉的做法如下：主料：带皮五花肉。辅料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒。
扣肉制作方法如下：工具/材料：五花肉、姜、生抽、料酒、盐、葱、老抽、蚝油、冰糖、大料、刀、锅、清水。
肉皮朝下，加入适量的糖，用小火煮至糖溶化，然后翻面，用中火煮至表面呈现出金***即可。结论 制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。只有在每个步骤都做到尽善尽美，才能制作出美味可口的扣肉。
配料淡生抽适量 老抽适量 白糖适量 生姜适量 淀粉适量 八角适量 咸甜口味 蒸工艺 一小时耗时 高级难度 家常扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉。
酸料焖扣肉怎么做如何做好吃
1、把干扣肉用水泡开，切片用一个小勺，按1勺酒2勺酱油3勺醋4勺糖5勺清水的比例调好汁热油锅，把干扣肉片放下爆一下，把调好的汁放下锅，小火，一起焖上15分钟，大火收汁如要扣肉软一点的，焖。
2、刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
3、腌制柠檬半个 豆腐乳一小块 酱油适量 蚝油适量 胡椒粉适量 酸甜扣肉的做法 步骤1 五花肉切成正方形，放锅里加点姜，酒煮熟，出锅步骤2 锅里放油，热锅后放下煮好的五花肉炸至金***，炸之前表皮抹些蜂蜜步骤。
4、如果你想尝试自制甜酸料，以下是简单的做法：所需材料：糖：100克左右；白醋：100克左右；番茄酱：50克左右；盐、鸡精、水淀粉：适量；姜、蒜、葱：适量，切成末备用；干辣椒：适量，可以根据个人口味增加或减少。
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