摘要：
本篇文章给大家谈谈饭店蒸鱼粤菜做法视频，以及粤菜蒸鱼的制作窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、清蒸鱼的简单做法?2、... 本篇文章给大家谈谈饭店蒸鱼粤菜做法视频，以及粤菜蒸鱼的制作窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
清蒸鱼的简单做法?
1、鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
2、浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。出锅：将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可享受美味的清蒸鱼了。
3、清蒸鱼的做法如下：材料：新鲜鱼 1 条（约 500 克）生姜 50 克 大葱 2 根 料酒 适量 食盐 适量 香油 适量 酱油 适量 步骤： 将鱼去鳞、去内脏，洗净后用料酒和盐抹匀，腌制 10 分钟。
4、做清蒸鱼最简单的方法如下：主料：鲈鱼。辅料：葱姜蒜、蒸鱼豉油、油。
如何蒸鱼
步骤一：选择新鲜的鱼 选择新鲜的鱼是蒸鱼成功的关键。一般来说，新鲜的鱼眼睛应该凸出，鳃应该是鲜红色的，鱼鳞应该是光亮的。如果鱼的眼睛凹陷，鳃是暗红色的，或者鳞片不光亮，那么这条鱼就不够新鲜了。
锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。
沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。
最正宗的蒸鱼做法
黄花鱼刮鳞，破肚去肠，清洗干净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许的料酒、盐腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油。
清蒸鱼的做法和步骤最正宗的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。
做法三 制作食材：鱼1条、葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。制作流程 将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和 厚度）。
做法：1）腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。
蒸鱼的做法如下；用料 主料；鱼一条、葱姜适量 辅料；油盐适量、酱油适量 鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜。然后放进锅中蒸十分钟就熟了。1出锅之后把姜都挑走然后放上葱花。
饭店蒸鱼粤菜做法***的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤菜蒸鱼的制作窍门、饭店蒸鱼粤菜做法***的信息别忘了在本站进行查找喔。