摘要：
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本文目录一览：
- 1、粤菜用餐礼仪
- 2、广东点菜有什么讲究?
- 3、点菜的技巧,请客该如何点菜?
粤菜用餐礼仪
手肘不要放在桌面上，不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两***叉的坐姿最好避免。
筷子不能插在饭里，更不能掉筷子，筷子拿法需正确，夹菜不能飞象过河，不要反着筷子夹菜（手背向外），吃饭不要发出声音，碗要用手拿起，不要低头趴在桌子上吃，先吃完的一般都对其他没吃完的说“慢慢吃”才离开。
一定不要多人同行叫一两个伙伴就可以了，但是最好是单独一个人去。其次一定要买一份报纸。随便什么报纸都可以，但是一定要厚。如果实在不行买一份《广州日报》也可以。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。
广东点菜有什么讲究?
1、因此建议***用n+2的点菜模式。n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推。
2、因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。
3、第主食类不可多点 像米饭、面食、粥，这种主食类的菜品要量力而为，不能点太多要给其他菜品留下空间。点太多，不仅会吃不下浪费、还会失去好好品尝其他菜品的机会。
4、点两个小菜解油腻。点两个荤素搭配的菜吃饭。主菜喝酒。差不多了。并不是想你说的那样鸡鸭鱼肉贝羹汤菜饭都点上才显得重视客人的。请客，最主要的就是要主人家和客人都吃的开心，这个就是唯一的目的。
5、在广东，人们通常吃饭是会求吉利，点菜的时候会点8菜一汤，或6菜一汤，但并不会点7菜一汤。8菜一汤是指：八种菜（荤的和素的）还有一煲汤。在广东流传着一句话：8菜一汤白饭任装。这也是旅游团常见的口号。
6、选好桌子坐好，先来两壶茶。茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。
点菜的技巧,请客该如何点菜?
点菜的技巧 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
熟悉的饭店 先点自己吃过的公认特色菜，这些菜会保证大多数人的满意度。不熟悉的饭店 先诚挚邀请服务员推荐，最好请经理推荐。再自己点些别的菜搭配。怎么点菜 尽量照顾到大多数人。
这些忌口在选餐馆的时候就要有所侧重了，点菜的时候要予以回避，因为毕竟是请客人吃饭，只顾自己吃得嗨，这样非常不好。除了忌口的事项外，如果客人中有年轻女士，要点素菜，有孩童，要有酸甜的菜。
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