摘要：
本篇文章给大家谈谈粤菜丧宴菜单，以及丧宴菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、丧宴的流程是怎样的?2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜丧宴菜单，以及丧宴菜品对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、丧宴的流程是怎样的?
- 2、农村办酒席18个菜菜单,乡下酒席菜单12个菜是什么?
- 3、广州酒家十大必点菜
- 4、对于传统宴席你印象最深的是什么,最喜欢哪道菜?
- 5、丧宴都有什么礼数?
- 6、餐厅在菜单上放多少道菜是最合适的?
丧宴的流程是怎样的?
第一天：入殓 入殓是指将逝者的遗体处理好并放入棺材中。这一天的主要工作是清洗逝者遗体，穿好丧服，整理好遗容，然后将遗体放入棺木中。这个过程必须由专业的殡仪馆或丧葬服务中心完成，以确保遗体处理得当。
商量确定葬礼举办天数。各地风俗不一样，有的地方举行两三天，有的地方四五天。如果子女在外地上班，不好请***或不易请***太长，就要商量确定好葬礼的举办天数。
葬礼的丧宴菜品，必须是单数，如若是超过60虚岁的葬礼丧宴，含60虚岁的葬礼丧宴，且先人的配偶也已去世满三年，那么丧宴菜品可双数，属喜丧。
「前期须知」 开证明 当家里亲友身故，所有的前提是开具「死亡证明」，根据死亡时所在场所，办理场所及流程略有差异 在家病逝的。
农村办酒席18个菜菜单,乡下酒席菜单12个菜是什么?
1、乡村宴会菜单：菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
2、烧菜 农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
3、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。
4、如：卤味拼盘、泡椒凤爪、黄豆烧猪蹄、红烧鱼块、麻婆豆腐、双椒牛肉、白灼虾、白切鸡、梅菜扣肉、粉蒸排骨、红焖猪肉、玉米排骨汤。农村办酒席，菜品一般有热菜、冷碟、特色菜、烧菜、蒸菜和炖汤。
广州酒家十大必点菜
三色龙虾 三色龙虾是一道广东地区传统名菜，由广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。
泮溪酒家：地理位置： 广州市，中华老字号园林酒家之一。餐馆类型和菜系： 粤菜馆，除了传统和创新的广式菜肴外，还有湘、川、闽等地的特色菜品。
广式烧鹅以色泽金红、皮脆肉嫩、味香可口闻名，其中以深井烧鹅和镛记酒家出品的“挂炉烧鹅”最为代表。
因鸡来自文昌县，广州酒家又刚好坐落在文昌路，“广州文昌鸡”由此得名。 明炉烤乳猪 广东的烧乳猪有两种方法。一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少。
地址：广州市荔湾区第十甫路47号（九）广州酒家始于1937年的西南大酒家，因为隔年毁于战火，重建后改名为“广州大酒家”。鼎盛时期，广州酒家曾名震岭南，30年代还在香港石塘咀开设分店。镇店之宝“文昌鸡”是必点菜，鸡皮爽滑，肉质松嫩。
来了，下面就是传说中的广州10大美食：冬瓜盅 冬瓜盅的主料慢慢沉淀为相对稳定的八种即鸭肉、烤鸭肉、虾仁、干贝、鲜莲、鲜菇、瘦猪肉、鸭肫。自民国时起，冬瓜盅已更名为“八宝冬瓜盅”。
对于传统宴席你印象最深的是什么,最喜欢哪道菜?
寓意：四喜丸子的四喜，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事，它常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
红烧鱼，红烧排骨，农家小炒肉，四喜丸子，油焖大虾，这几道菜让我特别难忘。
总结有很多人再去吃宴席的时候都喜欢吃红烧肉，觉得红烧肉的制作方法非常的美味。如果平时喜欢吃红烧肉的话，你也可以在网上学一下方法，看看自己平时吃什么样的红烧肉比较合适。
就我个人看来，在春节年夜饭桌上，我最喜欢的一道菜是糖醋鲤鱼；这也是我家春节，每年必有的一道菜，因为吃的次数太多，所以家人也几乎都会做这道菜了。
红烧鱼这道菜的味道是最为鲜美、口味最为丰富的。……自己喜欢吃，加上这道菜本身非常美味，于是这道菜就成为自己最喜欢吃的一道菜。在过年时享受这道美味佳肴，自己感到非常开心、非常喜庆和快乐。
最喜欢农村婚宴中的大锅菜，味道一绝。小时候很喜欢去吃酒席，因为我爷爷会去帮厨或者掌厨，我爷爷年轻时候的手艺真的很好。所以我免不了会去提前偷吃，哈哈。
丧宴都有什么礼数?
1、丧宴菜为单数，忌双数；丧宴必须有一碗羊肉，俗称羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。
2、丧礼时送上帛金的金额，通常是在整数以外加上零丁的一元，以零一作结，例如101元。按照中国传统习俗，亲友参加丧礼都会收到由亡者家属送出、内含一元硬币及糖果的吉仪。
3、吃斋饭：也就是说哪里有人过世的时候不能吃肉必须吃素也就是蔬菜粉条之类的东西以悼念死者。、2：举办丧宴的时候用九样东西第一表示去世一人深表遗憾其二就是我们活在世上的人要倍增珍惜天长地久。
4、过去讲究三拜九叩，礼数特别繁琐，有时候就是让咱看上几遍，也学不全。而那些上了年纪的老人却十分讲究，什么人三鬼四″都要遵循。不过现今很多地方也都从简了，因为十分懂得人也不是很多了。
5、丧宴：大殓结束后，丧事人家要请奔丧人吃饭，俗称“豆腐饭”、“吃[_a***_]”。现在这种丧宴与平常酒宴已无两样。做七：所谓“做七”是指丧期应该是七个七天。逢七要上供，其中最大的是“五七”。
6、所以结婚这天酒席摆菜品围绕八来进行，八菜一汤，十八菜，让八给一对新人带来最美好的祝愿，盼望新人早日发家。所谓丧饭品七，其实并不单纯指吃丧宴。
餐厅在菜单上放多少道菜是最合适的?
1、n+2即在客人的数量基础上多加两道菜。比如4个人吃饭，就点6个菜，6个人吃饭点8个菜，以此类推。点菜技巧 冷热、汤菜、荤素要搭配。
2、一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，有甜有咸，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食；如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。点菜时饮食四条禁忌 宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
3、一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
4、八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。
5、点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。
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