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今天给各位分享焖羊排粤菜的知识，其中也会对焖羊排的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、炖羊肉的做法,炖羊肉怎么... 今天给各位分享焖羊排粤菜的知识，其中也会对焖羊排的做法大全家常窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炖羊肉的做法,炖羊肉怎么做好吃,炖羊肉的家常做法
1、原料备用。羊肉洗净，焯水。冲洗干净。另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜。
2、注意羊肉一定要炖得久一些，这样才会比较烂，注意炖制的过程中需要加水的一定是热水，如果加凉水会影响到羊肉的口感。
3、家常炖羊肉的正确方法夏天炖羊肉的家常做法如下：羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。羊排凉水下锅，加入两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。捞出羊肉，把表面的血沫用羊汤洗干净，沥净水分。
4、做法：羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。
5、下面是一份详细的清炖羊肉的做法：原料：羊肉五花肉500克、盐适量、八角少许、姜片适量、葱段适量、料酒适量、清水适量。步骤：将五花肉洗净，切成约2-3厘米大小的块。用清水浸泡20分钟，去除血水。
6、清水炖羊肉一定要用清水，切不可加入任何其它食材，以保持食材的原汁原味；在炖煮羊肉的时候，要时不时地翻动羊肉，以免煮焦；炖煮时间需要根据自己的口感来调整，但一定要保证羊肉炖煮到十分酥烂。
如何炖出软烂的羊肉
选择合适的羊肉：为了炖出软烂的羊肉，最好选择肥瘦相间的羊肉，这样炖煮出来的羊肉口感更佳。 处理羊肉：在炖羊肉之前，需要将羊肉切块并焯水。焯水可以去除血水，使炖煮出来的羊肉更加干净卫生。
在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。
加些酒或醋，按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖羊肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令羊肉熟得快，而且可以驱除异味。炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。
炖羊肉软烂无膻味的技巧如下。技巧一：冷水浸泡，冷水下锅很多人认为将羊肉下锅焯水，把血沫撇掉就可以去除血水了。
羊肉片怎么烧好吃
倒入大量的生油，将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好。（4）锅中放正常的用油，先放入蒜片；胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动。
羊肉怎么烧好吃 葱爆羊肉是最常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。
羊肉片做法如下： 切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。
羊肉切成片备用。在羊肉片里加入两勺料酒，少许老抽，胡椒粉，花椒粉，地瓜粉抓匀腌制。把洋葱、大葱、辣椒、生姜分别切一下。热锅起油，加入生姜片、大葱、辣椒和一半的洋葱炒香。
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