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本篇文章给大家谈谈食堂只做川菜，以及食堂做的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、川菜食堂菜谱2、... 本篇文章给大家谈谈食堂只做川菜，以及食堂做的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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川菜食堂菜谱
第一道菜是麻婆豆腐 麻婆豆腐做法简单，用大豆腐和嫩豆腐都可以做。做法，嫩豆腐两块，打成小块焯水捞出备用。配料有蒜沫，姜沫葱花，香葱丁，牛肉碎。郫县豆瓣酱，酱油，白糖，味精或鸡精，盐，淀粉。
西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
椒盐鸡翅这是一道非常经典的家常小吃，而且鸡翅的受众范围非常的广，大家基本上都很喜欢吃。椒盐鸡翅选用鸡翅中腌制而成，味道非常鲜美，操作方便，非常适合在食堂制作，椒盐鸡翅的辅料是花椒，料酒，食用盐，鸡精。
宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
大学食堂的6道经典川菜
1、大学食堂的6道经典川菜 夫妻肺片备料：牛腱子肉，牛肚，牛舌，香叶，八角，白蔻，丁香，砂仁，桂皮，草果，花椒，干辣椒步骤：将各种香料在热水中泡30分钟捞出。
2、川菜-宫保鸡丁食材：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜半根、花生若干、蒜2瓣、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、花椒若干、盐少许、糖：醋5：酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。【做法】鸡胸肉切成大小均匀的小丁，清洗，待用。
3、第一道：水煮鱼 。水煮鱼，又称水煮鱼片、江水煮江鱼，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。它最大的特点就是一眼望去那一片红彤彤的辣椒，格外吸睛。辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣上瘾”。第二道：回锅肉 。
4、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道四川传统名菜，以鸡肉为主要原料，注重鸡肉的色、香、味、形俱佳。宫保鸡丁是传统的家常川菜，其酱汁味道鲜美，有麻辣口感，非常受欢迎。
5、麻婆豆腐被评为十大川菜之一。这道菜的特色在于麻、辣、烫、香、嫩。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜麻辣的特点，口味独特，口感顺滑。
食堂做的饭菜,哪些菜会好吃?
第一种：梅菜扣肉 如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。
砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。
凉菜：类 川菜凉菜本就是一绝，以善于调味著称，食堂的凉菜味道大都不错，主要是很下饭。现在依旧很喜欢的诸如凉拌三丝、芹菜拌豆腐干、香拌牛肉、凉拌莴笋丝、红油藕片、口水鸡、凉拌豇豆、凉拌豆皮、凉拌土豆片等。
在学校食堂里面，很多菜都难以下咽，但是偶尔也会出现让大家疯抢的菜。 冬瓜丸子 冬瓜丸子的长处就是你可以用各种主食来配它，米饭、馒头、包子，甚至红薯。
学校食堂菜谱如下：香干回锅肉 这道菜是学校里的土豪加餐必点，制作要领是要[_a***_]洋葱和葱花会有淡淡的甜味，同时可以去腥解腻，还有要加上“老干妈”麻辣酱，对于学校学生而言，那简直就是“米其林”般的享受。
学校食堂的美味下饭小炒菜 下饭冬瓜 食材 冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗 做法步骤 冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用。
成都有什么做本地特色菜味道极佳的餐馆推荐?
第一个是龙抄手，它的特色是川味小吃，尤其是抄手。这里的抄手味道独特，口感极佳，是成都非常有名的小吃品牌之一。如果你想要一尝正宗的川菜，这里必定是你的一号选择。第二个是陈兵记鱼馆，它以川菜中的水产菜系见长。
成都大妙火锅 位于***大街231号锦里二期乌衣巷13号 成都火锅店那么多，能在众多火锅店中独树一帜，并且价位并不便宜，大妙火锅自有独特之处，就是川剧，变脸。每晚7点到8点一共有两轮演出，错过就看不到了。
著名的有火信砂锅菜、黑肥肠砂锅菜、熊记砂锅菜等，每一家的口味都有自己独特的特点，让食客们惊喜不断。无论您是成都市民还是外地人，来成都一定不可错过这道美味的砂锅菜。
马劳兔头双南街店地址：双南街145号推荐菜品：麻辣兔头，兔头消费：人均24元左右。你说我的语言：成都的著名小吃。虽然兔头张牙舞爪的样子有点吓人，但是味道真的太好了。从兔子的牙齿里把嘴张开，一点一点地吃。
川师的美食有哪些?
小黄牛菌汤锅有汤锅还可以烧烤。里面牛肉很大坨而且很嫩，汤也很鲜，每次喝好多碗。冬季养生必备！美团上一般都有套餐，人均50-60。
最出名的是跷脚牛肉火锅和霸王排骨，在成都电视台上面都有介绍。火锅还有鸭肠王火锅。中餐馆有：好食惠，味道，青菜元子，对面还有一个烧菜馆，味道也不错。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。
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