摘要：
本篇文章给大家谈谈粤菜猪舌腌制，以及猪舌头腌制放什么作料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、猪舌怎么腌制好吃2、... 本篇文章给大家谈谈粤菜猪舌腌制，以及猪舌头腌制放什么作料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、猪舌怎么腌制好吃
- 2、怎样腌制猪舌头
- 3、猪舌头腌制几天可以晒?
猪舌怎么腌制好吃
1、先把备好的猪舌切去舌根，用盐擦匀，放盆内，洒适量硝水拌匀，腌1天左右，腌制的时间一般根据实际的季节来选择。锅置火上，加清水烧开，投入腌过的猪舌，烫至舌面起白膜时捞出。
2、鲜猪舌除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上。
3、猪舌怎么腌制好吃：做法：先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。
怎样腌制猪舌头
制作方法 取料：选符合卫生标准的鲜口条，除去筋膜淋巴，放入80℃左右的热水中氽过，再刮尽舌面白苔。
先把备好的猪舌切去舌根，用盐擦匀，放盆内，洒适量硝水拌匀，腌1天左右，腌制的时间一般根据实际的季节来选择。锅置火上，加清水烧开，投入腌过的猪舌，烫至舌面起白膜时捞出。
怎样腌制猪舌头 腌渍：在靠舌头浅层用刀割一直口，成条型，便于渍透，随后将辅材混和翻拌，匀称地涂拌在舌的身上，划入缸腌渍5～2天之后翻缸。再腌5～2天，待盐汁渗入舌体内部就可以出缸。
猪舌怎么腌制好吃：做法：先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。
猪舌准备好。锅烧热放入250克的盐，小火翻炒。盐热了就可以加入花椒和八角，继续小火翻炒，切忌不要大火，很容易糊，炒至香味出来盐色发黄就可以关火了，放凉备用。
猪舌腌制4天就可以了。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制5-2天后翻缸。再腌5-2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。
猪舌头腌制几天可以晒?
倒入适量的生抽抹匀，放置猪舌腌上半小时左右。把放凉的盐和八角放肉上抹匀，多抹几遍，一定要抹匀。抹好后放置盆里，3天后再晾晒，猪舌晾干15天左右就可以吃了。
并入缸腌制5～2天后翻缸，再腌5～2天，待盐汁渗透舌体内部就可以出缸了。出缸后的猪舌，用清水漂洗干净，除去白霜杂质，用麻绳穿舌喉一端，挂晾在竹竿上，晾干水气。
猪舌头处理干净。用适量盐把猪舌头均匀操搓几遍，把盐都腌制在猪舌头上，然后先把猪舌头腌3天，把猪舌头翻身，在腌3天就可以把猪舌头挂到外面晒了。用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。锅内倒入盐，先把盐炒热。
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