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本篇文章给大家谈谈福山老权聊鲁菜堆大骨，以及福山鲁菜馆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、北方人请客时说点几个硬菜,那到底什么是硬菜?... 本篇文章给大家谈谈福山老权聊鲁菜堆大骨，以及福山鲁菜馆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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北方人请客时说点几个硬菜,那到底什么是硬菜?
盘子大、分量足的菜，都可以说是硬菜。硬菜也必须是够分量的菜，因为在东北请客，如果客人把菜都吃光了！那么请客的人会很没有面子的，所以压桌的硬菜，一定分量特别足。让你几个人吃不完，怎么也得剩点的。
硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。
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北方人说的硬菜，到底什么才算是硬菜？TOP螃蟹：沈阳人最爱吃海鲜，大大小小的海鲜都是盘中餐，不论什么海蟹都餐桌上的硬菜，要是说那家自助餐的新鲜螃蟹随便吃，保证人头攒动。
中国八大菜肴鲁菜是属于什么菜系?
鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1] ，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力[2-3] 的菜系。[4] 是黄河流域烹饪文化的代表。
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鲁菜，是中国传统八大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。川菜：川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
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