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本篇文章给大家谈谈过年聚会川菜，以及川菜年夜饭菜单吉祥菜名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、聚餐必备的10道菜2、... 本篇文章给大家谈谈过年聚会川菜，以及川菜年夜饭菜单吉祥菜名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
聚餐必备的10道菜
1、凉菜， 凉菜是宴席中必不可少的一部分，按照上菜顺序也是最先摆上餐桌的菜肴。
2、酸辣土豆丝：这是一道简单却美味的主食，清脆的土豆丝搭配酸辣的调料，非常开胃。 宫保鸡丁：这是一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩，佐以花生和辣椒，味道麻辣鲜香。
3、宫保鸡丁是一道四川经典菜肴，它的味道香辣可口，而且具有浓郁的口感。该菜肴选用鸡胸肉切丁并经过焯水、炒制成熟，再加入花生米和青蒜炒制，最后再加入宫保酱，再烹制熟即可。它的口感鲜美，是聚餐中不可或缺的美食之一。
4、西芹炒腊肉，是一道美味佳肴，主料是腊肉，西芹。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿的功效。青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。
5、适合家庭聚餐的12道菜有：香菜牛肉、酸辣土豆丝、麻婆豆腐、糖醋排骨、四喜丸子、茄汁大虾、清蒸鱼、醋溜白菜、大拌菜、凉拌秋葵、红烧肉、小酥肉。
川菜十大硬菜
川菜十大硬菜为：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
辣子鸡 辣子鸡同样也是非常经典的川菜，一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成，做好的辣子鸡味道香浓，鸡肉金黄，表面撒点熟芝麻更能增香增味。
红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉块炖制而成，肉质酥烂，表面红亮，味道鲜美。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉丁和花生米炒制而成，口感麻辣微甜，味道浓郁。
上得了台面的硬菜有：东坡肘子：东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。
水煮牛肉是一道地地道道的四川菜，其口味麻辣鲜香，油而不腻，吃时牛肉味香浓，吃后口中回香久久，所富含的营养价值颇高，有强筋健骨，增强体魄，提高免疫力的功效。
川菜中常见硬菜：鱼香肉丝、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡丁等。粤菜中常见硬菜：醉蟹、烧乳猪、豆酱鸡、西汁乳鸽、酥鲫鱼等。沪菜中常见硬菜：桂花肉、白斩鸡、八宝鸡、枫泾丁蹄等。
如果过年期间让你给爸妈做一顿饭,哪道菜适合你大展身手?
我的家乡在四川，回锅肉是一家人的最爱。如果过年期间让你给爸妈做一顿饭，回锅肉适合我大展身手。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
如果过年期间让给爸妈做一顿饭，老友鱼就很适合我大显身手。
如果过年期间让我给爸妈做一顿饭的话我肯定是会做糖醋排骨的，因为我妈妈一直都非常想吃糖醋排骨，但是她自己又不会做饭，所以一直在研究糖醋排骨的做法。
川菜代表是什么菜?
1、川菜代表菜有：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉片、口水鸡、板栗烧鸡、回锅肉等等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之中华料理集大成者。
2、川菜的代表菜是：开水***、麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、川式粉蒸肉、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、芙蓉鸡片。锅巴肉片、白油豆腐、烧白（咸烧白、甜烧白）、鱼香系列（肉丝、茄子）。
3、川菜代表菜有麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉等。
4、回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。
5、夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都[_a***_]，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
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