摘要：
本篇文章给大家谈谈湘菜中苦瓜做法，以及家乡苦瓜的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炒肉的菜有哪些2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜中苦瓜做法，以及家乡苦瓜的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、炒肉的菜有哪些
- 2、苦瓜酿肉的介绍
- 3、怎么做好吃,苦瓜炒干鱼仔的家常做法
炒肉的菜有哪些
1、农家红烧肉 食材 五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖 做法步骤 首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。
2、辣椒炒肉 辣椒炒肉也叫小炒肉，是湖南人发明的，属于最经典的下饭菜了。辣椒分为很多种，爱吃辣的用线椒、螺丝椒，不爱吃辣的用菜椒。一定要铁锅炒，急火猛灶才能成功，因为缺少了“锅气”，这道菜会变得不好吃。
3、芹菜炒肉：芹菜炒肉也是一道家常菜，芹菜的脆嫩搭配肉片的香滑，无论是口感还是营养，都十分的好。肉沫茄子：肉沫茄子需要先用油把猪肉沫炒香，然后再加入茄子一起烧熟，是一道重油重盐的菜品，很是下饭。
4、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。
5、肉炒油麦菜的做法 所需食材：油麦菜、葱姜蒜、猪瘦肉。步骤：油麦菜摘好洗干净，葱姜蒜切成沫备用。锅中烧橄榄油油，先炒香葱姜蒜末，倒入少量肉片变色，倒入油麦菜炒一分钟。炒至变色后加半勺盐，1勺生抽，半勺蚝油即可。
6、蒜苔炒肉 蒜苔炒肉是一道美味的菜肴。将五花肉切成薄片，蒜苔切段，先用油炒香肉丝，再放入蒜苔炒至水分蒸发，最后加入生抽、盐等调味料。这道菜色香味俱佳，猪肉的鲜香与蒜苔的清香相得益彰，口感鲜嫩，营养丰富。
苦瓜酿肉的介绍
1、苦瓜酿肉是一道湖南省特色菜肴，也是一道营养成分美味可口的家常小炒。此菜的主要特点是炒鸡丝齐整、瓜翠肉红、材质味鲜软润，口感成鲜贴片天线苦辣，汁色浅黄，是夏天美味，并有净心清目之效。
2、新春之际，做了一道色彩艳丽、寓意吉祥、营养丰富的菜肴，准备迎接幸福的新年：团团圆圆酿肉苦瓜圈——寓意阖家团圆、苦尽甘来。
3、苦瓜酿肉的家常做法介绍如下：工具/材料：苦瓜一根、五花肉末200克、淀粉2勺、黄豆酱一大勺、葱花20克。五花肉末加料酒，葱姜汁，生抽，盐糖淀粉顺一个方向搅拌上劲后备用。苦瓜切段，小心挖出瓜囊。
4、【苦瓜酿肉】准备食材，苦瓜一根，五花肉100g，枸杞适量。步骤一：把枸杞放在一个小碗里，放温水没过枸杞，要提前把枸杞泡好，备用。五花肉剁成肉馅，放葱花，姜末，盐，生抽调味。
5、清热解暑的苦瓜酿肉 苦瓜切断挖出里面的瓜囊，水开下盐和花生油放入苦瓜焯水一分钟捞出，过凉水，苦瓜表面撒一层淀粉搅拌均匀。
怎么做好吃,苦瓜炒干鱼仔的家常做法
苦瓜切薄片，抓盐，用力抓，会去掉很多水分。
苦瓜洗净切成片。鱼干泡过水洗净。青椒洗净切细，姜蒜切碎。热油炒香姜蒜。倒入鱼干，加入料酒炒香。加入苦瓜大火翻炒。加入青椒翻炒，调入少许的生抽，蚝汁，盐炒匀。炒至入味即可。
鱼干小炒的做法步骤 小鱼干洗干净沥干水份。烧热锅倒入油把鱼干放入。中转慢火翻炒（用筷子翻动比较均匀）。鱼干呈金***放少许生抽与白糖继续翻炒至干，盛起待用。
干小鱼做法如下：首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。然后锅热倒油，转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。
先将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用制。将姜、蒜洗净，切丝备用。开大火，将锅烧热，放入适量油，待油八成热时放入姜、蒜、酸辣椒。将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会。
鱼的种类也比较多，制作方法更是五花八门，下面就让小编给大家介绍一下干鱼仔的做法吧！干炒鱼仔：材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒 做法：准备工作做好，先把小鱼洗净，青椒切丝.。
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