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今天给各位分享日本刺身vs粤菜的知识，其中也会对日本刺身配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、为什么日本海鱼可以做顶级刺身,... 今天给各位分享日本刺身vs粤菜的知识，其中也会对日本刺身配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为什么日本海鱼可以做顶级刺身,而中国的海鱼却大多做熟?
地理差异。日本是一个岛国，许多***的都是属于海洋***。日本的渔场排列在世界的第3位。因此它可以提供极其丰富的海产***。正因为海域的条件相差很大，所以不管是哪一种，与哪个地区的口味都是不尽相同的。
在日本的不同季节以及不同的产区所能够品尝到的鱼类的肉质都是不一样的，这也就造就了很多顶级刺身都选用的是日本的海鱼。
由此可以看出，和日本刺身多为海鱼不同的是，我国古代的鱼脍多是淡水鱼，最初以鲤鱼居多。
刺身，这一说法其实来源于日本，指的就是生吃新鲜的海鱼，后来成了日本的特色美食。
刺身是什么
1、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
2、刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身别称：生鱼片。主要原料：海鱼，贝类。刺身是外来词。
3、刺身是日本料理中最具特色的美食，是将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。
4、刺身的意思是：刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。生鱼片为世界多地起源，日本古代为渔猎加农耕文化，有传统生食习惯，《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片。
5、刺身是鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，泛指各类生鱼片。
鱼片沾调料吃是什么菜
什么是生鱼片生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或_，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。
黑鱼去内脏洗净，黄豆芽摘洗干净。黑鱼去头去骨，鱼肉片成鱼片。鱼片中加入调料袋中的腌鱼料，再加入料酒，鸡蛋清抓拌均匀腌制。鱼头鱼骨中加入白酒和腌鱼料抓拌腌制。炒锅倒油放入鱼头鱼骨煎至片刻。
芥末加酱油，以下是三文鱼刺身的做法：主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 步骤一：先制作蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。步骤一：准备好三文鱼。步骤二：切成片。步骤三：将三文鱼片卷成花样。
罗维鱼的方法也比较多，一般我们是红烧、蒸、炸，但用好吃的方法吃多了会腻，所以今天来做一个清淡、营养又好吃的家常菜——鱼肉拌生鱼片吧。
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