摘要：
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本文目录一览：
- 1、湘菜和川菜在整个中国范围内,哪个菜更让大众接受?
- 2、一般你上饭馆吃的次数最多的家常菜是什么?
- 3、你们印象里最下饭的一道菜是什么?
- 4、你们印象里最下饭的一道菜是什么?那道菜是怎么烹饪的?
- 5、泡椒炒鸡肝的做法是什么?
湘菜和川菜在整个中国范围内,哪个菜更让大众接受?
1、首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等。而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等。
2、接下来讲讲湘菜：湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜。湘菜制作精细，用料同样比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩等，善用鲜辣椒。
3、两个菜系无分高低，只是大势所趋，造就的许多川菜馆内里炒的湘式口味的菜，从厨师的角度无麻的麻婆豆腐，已经不能算是川菜了，失去了这道菜的灵魂。只是无奈要生存下去，也就随了大流。
4、当然是川菜受欢迎了。川菜的色香味吸引了人们的味觉。许多人到成都旅游，就是奔川菜来的。你看那大江南北，北到哈尔滨，南到三亚，东到烟台青岛，西到伊犁喀什，无不布满川菜馆，天下脚下的小村都有成都饭店。
5、这是我在成都吃的兔子肉，别看这么多辣椒，其实并不怎么辣，去到成都才真正领略到什么叫川菜以麻为主，以辣为辅。所以这种中等辣度更容易被广东人接受。
6、湘菜相对川菜来说更为精致，同样是重口重辣重油，但是湘菜相对川菜来说更懂得“收敛”。爱辣的人很多的，爱麻辣的人也多，但是爱麻椒味的人真的不多。
一般你上饭馆吃的次数最多的家常菜是什么?
红烧排骨。红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
“最常吃”这个说法见仁见智，一般的说法应该是比较常吃的家常菜。
除了平常的青菜不算的话，我吃过最多的一道菜应该是番茄炒蛋，这道菜在家里我也是做得次数最多的菜之一，在外面饭馆吃饭也经常会点的一道菜。
可是当你走进家常菜馆，你会喜欢点上一盘糖醋排骨，酸酸甜甜，不辣也不是重口味，可是却很好吃。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
你们印象里最下饭的一道菜是什么?
白菜 大***素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱，菜里唯有***鲜，给孩子们做一盘醋溜***，绝对的下饭。
鱼香茄子 鱼香茄子在川菜中久负盛名，川菜的精髓在于调味，用几样普通的食材，烹制出鱼肉的香味来，别小看这道鱼香茄子，它可是蕴含了川菜的精髓呢。
在我记忆中最下饭的菜蛮多的，下面列举一些出来，都是家常菜，做法简单，就不一一细说了。
第一种：梅菜扣肉如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。
你们印象里最下饭的一道菜是什么?那道菜是怎么烹饪的?
要说起来最下饭的一道菜，对于我来说，莫过于大豆腐了，这是我们北方人，特别是朝鲜族饭桌上长见的一道家常菜。首先取一块儿方形豆腐，放入锅内，用清水炖约十分钟，取出放入盘中待用。
【菜名】：避风塘炒鸡翅 【所需食材】：鸡翅中适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、料酒适量、面包糠适量、食用盐1勺、白砂糖1勺、生抽2勺。
如果给我一碗白粥，我心中最下饭的一道菜，应该是榨菜丝吧。我是土生土长江苏人。我们这边喝白粥，啥菜下饭不要紧。但是你得有下粥的辅食啊。可以是蒸饺，也可以是一笼小笼包，或者来一根油条也许。
如果有一碗白米饭，我觉得最下饭的搭配一定是回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴，是中国八大菜系中川菜的一种烹饪方式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
泡椒炒鸡肝的做法是什么?
1、将鸡杂清洗干净，鸡肝中常常带有苦胆，一定要摘除干净，提前将鸡肠鸡胗用嫩肉粉腌制一下。因为是大火快炒，尽量将食材切得薄一些，刀功好的人可以将鸡胗切成花状，这样看像更美观。
2、做法：把鸡杂打理干净。把清洗干净的鸡杂切好。给鸡杂加盐、料酒、淀粉腌制入味。把葱和芹菜洗净切段。把泡姜、泡椒、蒜切碎。
3、鸡杂洗净切好，肝不要切太薄。泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽放一个小碗里搅拌均匀[_a***_]。锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香。再放小米椒、泡椒爆香，然后把鸡杂放下去翻炒。
4、鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡心处理干净，锅里加适量水烧开放入老姜，料酒，倒入鸡杂，撇去浮末。泡红椒，泡姜，泡山椒切段，准备适量花椒，芹菜洗净切段，焯水后的鸡杂切好备用。
5、鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡胗分别切段切片，泡小米辣切碎，灯笼椒切半，泡豇豆切段，芹菜拍斜刀切段，大葱切马耳朵，姜丝蒜片备好。鸡杂加盐、料酒、胡椒粉腌制。热锅倒菜籽油，油温七成热炒鸡杂至变色捞出。
6、做法：我们先把鸡肝和鸡肾洗干净，洗的时候用盐搓一搓，可以有效去除异味。洗好之后，我们将料酒、盐和胡椒粉倒入鸡杂中搅拌，腌制十分钟。锅热之后不用放油，直接倒入鸡杂翻炒，水分干了之后捞起备用。
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