摘要：
本篇文章给大家谈谈湘菜腊肉炒黄鳝，以及湘菜腊肉炒黄鳝怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、腊肉炒黄鳝的正宗做法,腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的... 本篇文章给大家谈谈湘菜腊肉炒黄鳝，以及湘菜腊肉炒黄鳝怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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腊肉炒黄鳝的正宗做法,腊肉炒黄鳝怎样做才好吃的做法
1、准备：宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。
2、步骤1/7 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
3、将买来的黄鳝切断洗净，用清水浸泡20分钟。浸泡是为了去除血水。将浸泡好的黄鳝捞出，冲水后沥干。将腊肉切片，最好肥瘦都有。如果没有腊肉的话可以忽略该步骤，做一道纯的红烧黄鳝。
4、腊肉烧黄鳝的做法步骤：1 1黄鳝杀好去内脏，洗净后剪成小段。腊肉烧黄鳝的做法步骤：2 2蒜头剥去外层薄衣，生姜切片。腊肉烧黄鳝的做法步骤：3 3腊肉切成小块。
5、问题一：鳝鱼炖腊肉该怎样做？ 腊肉鳝鱼钵的做法 将鳝鱼从腹部剖开，扯出内脏，洗净血污，去掉头尾，再剁成3厘米长的段。
湘菜黄鳝怎么做好吃啊
野山椒段、泡姜粒小火炒干水汽，待香味充分溢出时倒入鳝鱼、蒜苔段、蒜瓣，调入鲜露、麻辣鲜露、鸡汁翻匀，更多特色菜就在唐杰湘菜网，沿锅边倒入啤酒激香，淋藤椒油、花椒油翻匀起锅装盘。
准备，买来已经拆好的鳝鱼（买一斤鳝鱼只有6两肉），本文的鳝鱼的肉量是一斤。把调料切成丝、段，紫苏叶稍切碎。腌干菜泡发切碎，小米辣、大蒜切碎，入油锅爆炒出香味呈出。
黄鳝炖红薯粉：黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。滑软鲜香，营养丰富。宁乡四小碟：即宁乡传统小吃刀豆花、砂仁糕、苏梅果和冰姜，盛行于清代和民国时期。
黄鳝宰杀洗净。黄鳝切成段焯水。焯好的黄鳝洗净粘膜待用。青椒洗净，切成块状待用。起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。加入青椒一起炒匀。待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。
做法： 葱切段，姜切片。将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。
黄鳝怎么做好吃又营养1 鳝鱼煲 材料：黄鳝300g、咸肉适量、盐芋艿2个、葱姜大蒜适量、植物油适量、黄酒适量。做法：黄鳝洗干净切段。咸肉洗干净切片。葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片。
黄鳝怎么做好吃?用什么调料?
1、调料：酱油适量，果皮切丝10g，红枣切丝5g。工作方法 活鳝鱼放血后，用香米蒸整条鳝鱼。取出煮熟的鳗鱼肉，放入热油锅中，用姜末炸至香味四溢。然后加入刚才用鳝鱼煮的香米，加调料翻炒。
2、那么黄鳝应该怎么做呢？推荐的就是腊肉炖鳝鱼。真的非常的好吃。 材料：鳝鱼，腊肉，青椒。 调料，盐，鸡精，花椒，桂皮，八角，紫苏叶，生抽，料酒，葱姜蒜等等。 第一步：先把黄鳝处理干净，切成段。把腊肉也洗干净，切成块。
3、具体做法如下：将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块，起油锅，黄鳝煎香铲起，大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
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