摘要：
今天给各位分享湘菜辣椒黑猪肉的知识，其中也会对黑猪肉炒辣椒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜辣椒炒肉最正宗的做法... 今天给各位分享湘菜辣椒黑猪肉的知识，其中也会对黑猪肉炒辣椒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湘菜辣椒炒肉最正宗的做法
1、五花肉洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。
2、第一步：大蒜用刀拍破，这样能更好的散发蒜香的味道，洗净的螺丝椒直接切成滚刀块，切到辣椒根部的时候我们注意一下，去除辣椒籽。配料当中可以加一点土芹，做出来的味道也非常好吃。
3、做法 瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍 简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。
4、辣椒炒肉主要的食材非常简单，就是辣椒和五花肉，再加上酱油、生姜、大蒜等等一些辅料制作而成，非常的香，味道也是比较偏辣的。
学湘菜辣椒炒肉有没有什么技巧?
1、炒制顺序很关键，一定要把辣椒和瘦肉，都分别炒好以后，最后才能混合起来。辣椒提前干煸一下，将其中水汽炒干，炒到虎皮装，这样更香更入味。瘦肉一定要提前腌制，用淀粉、蛋清腌制，炒出来更嫩。
2、辣椒炒肉有3个小技巧，把握后自己在家也能炒成又香又辣猪肉。最先备好辣椒、蒜和肉，把辣椒切割成段，蒜也剁碎。
3、来湖南的朋友一定要尝尝这道地道的家常湘菜。而自己在家做这道辣椒炒肉的小伙伴，只要记住在腌制的过程中不要用盐腌制，用酱油和蚝油腌制就可以了。大家有什么建议欢迎来点赞、关注，有想法的欢迎来评论区留言。
4、【辣椒炒肉】准备食材：里脊肉200克片成薄片，再改刀切成细丝，放在盆中以后，打入一个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子快速的搅拌均匀，鸡蛋遇热凝固，能够锁住水分，肉质更鲜嫩。
5、将肉片倒入锅中，翻炒均匀，再倒一点开水，盖上锅盖，焖2分钟；打开锅盖，香喷喷的辣椒炒肉就可以出锅啦！一碟成功的辣椒炒肉，核心在于一个“香”字。
6、一个开在湖南的湘菜店子，就一定要有辣椒炒肉这一道菜。不然的话，会损失不少的客源。辣椒炒肉看似非常的简单，但是没有一定的手法，还真的炒不好这一道菜。
为什么辣椒炒肉能成为湘菜的代表?
1、湘菜特点：湘菜炒菜突出鲜、嫩、香、辣，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变色泽上油重色浓，讲求实惠，煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。
2、因为这道菜是湖南人从小吃到大的家常菜。这不仅是一种味道，也是湖南人独特性格和文化的体现。近年来，辣椒炒肉越来越受欢迎。最近，它引起了全体人民的注意，辣椒炒肉在2019年《长沙评论》中获得第一名。
3、这道菜在湖南，就像川菜一样。每个家庭都有自己独特的秘籍，但保证每个家庭的烹饪味道都不会差。辣椒炒肉的质量也考验着一个湖南媳妇的基本烹饪水平。其实辣椒炒肉最准确的说法应该叫农民炒肉。
4、辣椒炒肉很可能是偶然间的一次尝试，结果发现做出来的味道特别符合大家的口味，因此这样流传了下来，再根据我们后代不断的创新和改良，让它的口味变得更加好，直到最后，成为了湖南菜的特色代表菜。
5、在湖南菜的制作中，辣椒的使用非常多，湖南人对于辣椒有着独特的热爱与狂热，而湖南辣椒炒肉也是其中的代表菜品之一。吃湖南辣椒炒肉时，可以感受到辣椒的***和肉质的鲜美，以及湖南菜独有的草根气息，让人回味无穷。
6、如果你是一点辣都不能吃的人，吃辣的程度为零的话，我觉得可以选择灯笼椒炒肉。虽然灯笼椒也是属于辣椒里的一个品种，但是灯笼椒并没有其他品种的辣椒那么辣，其实一种甜甜的感觉。
湘菜辣椒黑猪肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑猪肉炒辣椒、湘菜辣椒黑猪肉的信息别忘了在本站进行查找喔。