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本篇文章给大家谈谈川菜蒜薹炒腊肉，以及蒜苔炒腊肉的做法 四川对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、四川腊肉怎么吃2、... 本篇文章给大家谈谈川菜蒜薹炒腊肉，以及蒜苔炒腊肉的做法 四川对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川腊肉怎么吃
1、腊肉炒花菜 食物：花椰菜、咸肉、蒜、盐、米醋、味精。作法：（1）花椰菜切洗干净，用沸水煮开备用。蒜切末预留。（2）咸肉是提早煮熟的，把胖瘦两一部分各自切完。
2、四川腊肉的吃法：腊肉，风肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。
3、步骤食材：青椒和胡萝卜切丝，煮熟的腊肉切片。锅热后放入腊肉煸岀油。放入干辣椒和姜丝煸香。放入胡萝卜丝翻炒几下。放入青椒丝翻炒两分钟。放入味精翻炒均匀即可。
4、四川腊肉的家常吃法如下：材料准备：腊肉、盐、淘米水等等。准备一盆淘米水，加一勺盐搅匀，将腊肉切成小块，放入淘米水中浸泡30分钟。
5、腊肉吃前正确处理方法：碱面清洗法 腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。
6、在保存时，要将腊肉放在阴凉通风处，建议放在冰箱保鲜室中。在食用时一定要煮烫，同时也不能过于频繁的食用。腊肉应该适量食用，搭配蔬菜等食物一起食用，以保证身体的健康。
四川正宗蒜苗炒腊肉的做法
将各种食材洗净，腊肉切成片，蒜切片，蒜苗切段。另外的红椒切成细条，生姜切丝待用。锅中少许油，放入肥腊肉煸炒出油，然后放入廋腊肉，加入适量料酒炒匀装盘。
蒜苗可以做蒜苗炒腊肉。 蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。 蒜苗炒腊肉的做法： 步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。 步骤2：拿筷子***肉里熟了切片放盘中备用。
食材：腊肉、蒜苗、红辣椒。腊肉用清水浸泡一下，去盐味，切薄片。蒜苗，红辣椒，分别洗净，切好，蒜白要斜切，容易炒熟，入味。
腊肉可以用做来什么菜?腊肉是哪里的美食?
1、腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产。
2、藜蒿炒腊肉是中国江西省的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带，其制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。
3、提到湘西的美食记忆，就不能不说说湘西腊肉了，湘西腊肉由猪肉制作而成，以前的湘西山区的农户几乎家家都养猪，一般会等到过年屠宰，当地称为”杀年猪”。
4、陇西腊肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于甘肃菜。此菜历史悠久，据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间，因此陇西也被国家有关部门命名为“中国腊肉之乡”。四川腊肉 湖南、四川、贵州等地都有吃腊肉的习惯。
5、腊肉是我国传统的美食，进入冬季后，南方地区就开始腌制腊肉了。在过去，腊肉是保存肉类的一种方式，如今是断不掉的美味。制作好的腊肉，能保存数年之久，没菜吃的时候拿出来，加一把蒜苗炒一盘，简直太香了。
川式腊肉炒菜怎么做
将老腊肉刮洗干净，多洗几次，洗干净之后直接切成均匀的片、腊肉最好选用五花肉。将豆干洗净，切成薄片待用。锅中加入色拉油烧热，下入切好的腊肉片，炒至腊肉吐油，加入豆干片一同翻炒成熟。
锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分 将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。
腊肉 1小块 / 鸡蛋 2个 / 葱 1根 / 料酒 1小勺 / 淡盐酱油 1小勺 / 制作步骤 ▼ 准备食材。腊肉切片（我用的腊肉是真空包装免蒸免洗的那种可以切片直接下锅炒），葱斜刀切丝。
做法：需要的食材准备好。腊肉用清水冲洗干净，上锅先蒸半个小时蒸熟。蒸熟的腊肉稍放凉后，用刀切成薄片装盘备用，蒸好的腊肉半透明的状态。红绿椒洗净切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成姜末。
制作步骤：大米洗净用清水浸泡1小时，米和水的比例在1比5左右。腊肉和腊肠切成片 炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱和蒜瓣，翻炒到油的颜色变红。
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