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本篇文章给大家谈谈川菜白玉去皮牛蛙，以及白玉蛙的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、炒牛蛙(川菜)怎么做如何做好吃... 本篇文章给大家谈谈川菜白玉去皮牛蛙，以及白玉蛙的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炒牛蛙(川菜)怎么做如何做好吃
第一步：把牛蛙杀好洗净剁成块，红尖椒切成段，香芹切成段。第二步：取一个小盆把剁好的牛蛙放进去，加盐，鸡蛋清，水淀粉上浆。第三步：锅烧热加油把上好浆的牛蛙过油，这一步牛蛙基本上就八成熟了。
炒牛蛙做法：准备材料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克、红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。去皮牛蛙切块。姜蒜切片，红椒、青椒切块。牛蛙用料酒腌制10分钟。
市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。辣椒和蒜梗切成小段，起锅烧油，大火。油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。锅中留油，油八成热时，下牛蛙翻炒均匀。
牛蛙两只，约一斤，洗净，剪去脚趾，切块备用。加入料酒，生抽，蚝油，姜蒜腌制半小时以上。切好配菜。腌制好的牛蛙。开油锅，炸牛蛙，捞出控油。炸好的牛蛙，喜欢干锅口感的可以多炸一会。
四川水煮牛蛙的做法
水煮牛蛙的家常做法如下牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。丝瓜洗净，切斜刀片。干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
水煮牛蛙的家常做法如下：主料：牛蛙300克、牛蛙酱1袋。辅料：盐2克、料酒10克、生粉3克、莴笋200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒 2克。300克去皮牛蛙（约2只）清洗干净，切块。
制作方法：今天买了四只牛蛙，清洗干净剁成小块，像***大小可以了。剁好的牛蛙装入大碗里，加盐、胡椒粉、小苏打、料酒，用手将它们抓拌均匀。再把牛蛙放入清水里多清洗几遍，洗掉里面杂质和血水。
水煮牛蛙好吃又嫩做法：牛蛙让买的地方处理好，拿回家洗干净（特别是身上的血管）。调个腌牛蛙的料：糖、盐、生抽、料酒和淀粉拌匀。牛蛙切块，把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。
第一种做法：把炒菜用到的食材准备齐全。准备两只牛蛙，再适量的盐，鸡精，油，泡辣椒，胡椒粉，花椒，料酒，蒜，香菜，野山椒，两块生姜，红椒，荆条椒。
水煮牛蛙的做法：主料：牛蛙300克、牛蛙酱1袋。辅料：盐2克、料酒10克、生粉3克、莴笋200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒 2克。步骤：300克去皮牛蛙（约2只）清洗干净，切块。
川菜馋嘴蛙怎么做?
1、制作：牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底。锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。
2、新鲜花椒50克 泡椒20个左右 家常版麻辣馋嘴蛙的做法详细步骤 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。
3、对于馋嘴蛙这道菜来说，首先我们要准备好牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克，还需要准备好调料，需要老油100克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克就可以了。
4、渝派川菜馋嘴蛙的正宗做法，告诉你酱秘制配方的配菜有哪些 馋嘴跳是重庆风格的四川菜，以牛蛙，绿笋和鸡腿菇为主要原料。青蛙鲜嫩，用重庆山区农民酿制的青椒，干椒，青椒和姜等二十多种调味料烹制而成。
5、将牛蛙宰杀去头尾，丝瓜切成长7 厘米左右的一字条，把牛蛙用5克盐淹制2分中，入7成油锅中炸枯皮捞出待用。2）静锅上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺馋嘴底料和3炒勺水，放入剩余的A料和牛蛙。
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