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本篇文章给大家谈谈蜀香川菜烤鱼，以及蜀香川菜烤鱼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、成都哪的烤鱼好吃2、... 本篇文章给大家谈谈蜀香川菜烤鱼，以及蜀香川菜烤鱼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、成都哪的烤鱼好吃
- 2、如何做烤鱼的汤底?辣的川菜口味
- 3、重庆烤鱼的做法
- 4、正宗川菜干烧鱼的做法
- 5、蜀香门弟酸菜鱼椒麻鱼哪个好吃
- 6、重庆烤鱼的配料和做法是什么?
成都哪的烤鱼好吃
1、第一家是“沉鱼烤鱼”。这家店最大的特点是***用水磨石烤鱼，能够更好的保留鱼的鲜美味道，让人吃出满满的幸福感。而且这家店开在了宽窄巷子，环境也是非常好的。第二家是“大鱼郎烤鱼店”。
2、以下是一些在双流备受好评的烤鱼店：双流万达广场烤鱼店：位于双流区万达广场内，提供各种口味的烤鱼，包括麻辣、清香等。双流红桥烤鱼店：位于双流区红桥路，是一家特色餐厅，提供各种口味的烤鱼，味道鲜美，口感地道。
3、成都好吃的万州烤鱼成都美食众多，其中最受欢迎的就是万州烤鱼了。这种火锅式的烤鱼，创意十足，口感优美。它的特点是：极品梭边鱼、麻辣独特的辣椒酱、清晰的汤底和野菜。
4、其实，成都有很多家以纸上烤鱼为主打菜品的餐厅。在这些餐厅中，小龙坎、蜀大侠等名店是被评价最好的。小龙坎的纸上烤鱼肉质鲜美，酱料香浓，加入了自家特制的辣椒酱，令人垂涎三尺。
如何做烤鱼的汤底?辣的川菜口味
1、步骤：鱼头去掉用来蒸制，鱼身配上时蔬用来烤制。将鱼身洗净，再双面划上几刀。用料酒，生姜，细盐，胡椒粉冷藏入味腌制数小时。然后将入味好的鱼身码放在烤盘里。不易熟的食材，切好围在烤盘里。
2、猪白汤糊、料酒、盐各10克，鸡白汤糊、双翼调味粉、味精、红薯淀粉、鱼露各8克，芝麻酱、砂糖、沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克。
3、制作步骤：第一步：新鲜草鱼刮去鳞片，然后从尾部划一刀，再用刀尖沿着脊骨把鱼剖开（鱼头直接劈开）；接着除去牙齿和肚子中的黑膜，用流动的清水充分清洗干净备用。
4、草鱼清洗干净，头尾处各切一刀，将筋抽出来，两面各有一条，都抽出来。筋抽掉后减少鱼的土腥味，用刀拍打鱼身，慢慢抽就能抽出一整条筋来。鱼肚里的黑膜也要去除干净。
5、把鱼从背部剖开，清理干净，黑膜一定要清理干净。鱼身前后切口，抻出鱼腥线。然后均匀的划上几刀。（2）放葱，姜，料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟。（3）清洗蔬菜。（4）蔬菜焯水。（5）焯好的蔬菜装盘备用。
重庆烤鱼的做法
1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。
2、重庆烤鱼的做法 用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。
3、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
4、厨子说菜102集，万州烤鱼是一道经典的江湖菜，属于川菜；厨子在前面已经分享过泡椒味和花椒味的烤鱼，今天，厨子再给大家分享一道正宗的香辣味型的万州烤鱼，希望大家喜欢。
正宗川菜干烧鱼的做法
干烧鱼的做法和配料 首先把鱼去掉鳞和鳃，剖开腹部挖去内脏，把鱼洗干净抹干水，同时两面的鱼背肉用刀切出纹路。把面条放到沸水锅中，煮熟以捞出，用凉水冷却一下。
做法：鲤鱼宰杀后洗净，再用刀在鱼身两侧改十字花刀，再抹少量盐，少量料酒，腌十到十五分钟；五花肉洗净，切成小丁。热锅冷油，下鲤鱼煎至两面泛黄，捞出控油。
鲳鱼去肚，去鳃，洗净。准备好姜，蒜，葱，辣椒。在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉。锅里油热，放下鲳鱼。两面煎成金黄，盛出。锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香。
材料首先我们准备好做干烧鱼的一些基本材料，草鱼一条，猪肉少许，青红椒，香葱大蒜姜丝，榨菜丝，生抽老抽，豆瓣酱，鸡精白糖，食用油等等。
干烧鱼酱汁 盐 3克 醋 5克 糖 15克 生抽 30克 老抽 15克 料酒 10克 蚝油 10克 干烧鲈鱼的做法 将鲈鱼洗干净控水 放一片生姜到鱼肚子，两面撒少许盐，略腌制十分钟。
制作干烧鱼也并不难，首先所用原料不限，如草鱼、黄鱼、鲤鱼、鲫鱼都行。做时，取750克1条的鲤鱼，用刀刮去鳞，开膛，除五脏，抠去鳃，洗净。用刀在鱼身两侧剞十字花刀，深至鱼骨，放少许盐、黄酒腌上（便于入味）。
蜀香门弟酸菜鱼椒麻鱼哪个好吃
1、至于哪个更好吃，是因人而异的，取决于个人的口味和偏好。如果你喜欢酸辣口味，那么蜀香门弟酸菜鱼会更适合你；如果你喜欢麻辣口味，那么椒麻鱼可能更合你的口味。建议你可以根据自己的喜好来选择。
重庆烤鱼的配料和做法是什么?
1、草鱼一条、排骨、色拉油、牛油、红油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、盐。烹制方法具体如下：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。
2、厨子说菜102集，万州烤鱼是一道经典的江湖菜，属于川菜；厨子在前面已经分享过泡椒味和花椒味的烤鱼，今天，厨子再给大家分享一道正宗的香[_a***_]型的万州烤鱼，希望大家喜欢。
3、烤鱼的做法是比较复杂的，为了能够烹饪出好吃烤鱼，一定要融合腌、烤、炖这三种烹饪工艺。
4、先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片。四斤重的黑鱼叫老板把中脊骨撇开来了，里面的血都清洗干净了。
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