摘要：
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本文目录一览：
- 1、岳阳特色美食小吃有哪些
- 2、湘菜十大招牌菜有哪些
- 3、岳阳有什么特色美食
- 4、经典湘菜100款的菜名
岳阳特色美食小吃有哪些
岳阳有着丰富的特色小吃和特产，如下：第一，洪湖烤鱼。洪湖烤鱼是岳阳市的传统美食，色香味俱佳。以洪湖鲢鱼为原料，配以十多种中草药、香料和特制的酱料，再以炭火烤制而成。
以下是一些岳阳的特色小吃和经典美食推荐：虾饼：岳阳风味小吃，用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。
甜皮鸭是岳阳地区知名的特色食品，其制作工艺独特，口感爽脆、肉质鲜美。与其他的烤鸭相比，甜皮鸭的皮脆肉嫩、味道鲜美，受到众多食客的青睐。
湘菜十大招牌菜有哪些
湘菜十大名菜如下：剁椒鱼头毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味，鲜美可口，又富含营养成分。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱。该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油、姜、葱、蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作而成。菜品不仅外观色泽红亮，而且香气四溢，肉质细嫩。
湘菜十大招牌菜是剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头。
岳阳有什么特色美食
岳阳米粉：岳阳米粉是岳阳当地的特色小吃之一，以其独特的口感和香味而闻名。米粉是用当地优质的大米经过精心制作而成，口感细腻，味道鲜美。
醋水豆腐在岳阳也是非常有名的，传统小吃制作方法比较复杂，做出来的豆腐色泽金黄，口感特别鲜嫩，是当地非常流行的美食。
岳阳特色小吃有平江酱干、岳阳米粉、汨罗粽子、湘阴面、华容团子等。平江酱干 平江酱干是一道美味可口的传统小吃，属于湘菜系。起源于湘鄂赣边塞重镇岳阳市平江县长寿街，又名长寿酱干，是清咸丰年间百岁老人何维丰首创。
岳阳米粉可谓是湖南省的特色美食之一，深受食客们的喜爱。传统的岳阳米粉质地细嫩，口感软糯，配上豆腐皮、黄鱼丝、辣椒油、花生、香葱等食材，味道极为美味。其三，橘子洲头烤鱼。
岳阳三蒸。这是岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜系，三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是鲜咸味，南瓜是本味。虽然做法很简单，但是创意非常新颖，而且营养价值含量也是非常的高。石锅菜。
经典湘菜100款的菜名
1、经典湘菜有冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋等。湘菜的个性，通常被认为是辣，湖南人嗜辣，全国知名，甚至超过同样嗜辣的四川人，但湘菜只说辣并不全对，因为辣通行于中国西南地区。
2、口味刁豆腐：刁豆腐是一道经典的家常菜，在湘西地区普及。它的做法非常简单，只需将豆腐切块，油炸松脆翻炒，再用酱油、盐、糖、剁椒、葱姜等配料烧制出醇香味道即可。
3、红烧龟肉 〖菜系〗湘菜 【特点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
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