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本篇文章给大家谈谈炒烟笋湘菜，以及湖南烟笋的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、烟笋炒肉|刮油通便|终极下饭... 本篇文章给大家谈谈炒烟笋湘菜，以及湖南烟笋的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烟笋炒肉|刮油通便|终极下饭
烟笋炒肉，刮油通便，终极下饭。烟笋炒肉：烧油，下肉，洋葱， 酱油，辣椒，蒜，烟笋。
主料：牛肉800g、烟笋100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2个、山萘2个、姜1个、油适量、酱油10ml、盐适量、鸡精适量。干烟笋用温水泡发，多清洗几遍，洗去上面的残烟，然后切成小段。牛肉洗净切小块。
烟笋炒肉 1 烟笋提前一晚上泡软，中途换几次水。2 切成小段。3 前腿肉切片，用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制2小时。4 辣椒、葱姜蒜都准备好。5 锅内油烧开，放肉片下锅大火翻炒。6 炒至肉片八成熟备用。
烟笋炒腊肉的湘菜做法,你知道吗?
1、腊肉飞水，过油。2 烟笋飞水微波炉加热。3 锅里放葱姜蒜，最好是拍蒜，小米椒，螺丝椒段炒香，放入腊肉和烟笋，加入少许高汤烧制，调料加少许糖提鲜即可，因为腊肉和烟笋都是加工过，味道够。
2、笋子炒腊肉先将笋子洗净，去皮，切成丝。腊肉切成小块。锅中加水烧开，放入笋丝焯水，煮至断生，捞出控干水分备用。取一炒锅，倒入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入姜蒜末炒香。
3、竹笋1斤青蒜50克腊肉（烟肉）150克，味精2克，盐5克，白砂糖10克，色拉油20克。
4、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。
5、腊肉 烟笋腊肉的做法 腊肉洗净蒸熟或煮熟，切片后过沸水一分钟，备用。烟笋处理 有四成热放入腊肉煸出油质放葱姜蒜炒香喷入料酒 加入烟笋炒匀，加盐，糖，鸡精调味，水淀粉勾芡淋香油出锅。
湖南烟笋怎么做好吃
1、主料：牛肉800g、烟笋100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2个、山萘2个、姜1个、油适量、酱油10ml、盐适量、鸡精适量。干烟笋用温水泡发，多清洗几遍，洗去上面的残烟，然后切成小段。牛肉洗净切小块。
2、好吃。烟笋炒梅塔糟菜是一道传统的湖南菜肴，口味较为独特，需要多方面考虑。一般来说，烟笋和梅塔糟菜有一定的咸味和酸味，这需要与其他食材的搭配来平衡口感。
3、我用的是这种黄金烟笋，是朋友从南方带来的，这种笋很嫩，炒着吃很好吃；把包装袋打开，笋是湿的，用清水冲洗两遍，沥水备用；胡萝卜去皮洗净，切成小片。
4、【做法】 起锅烧水，烟笋洗净后，放入锅内炖煮大约1小时，捞出放凉。井冈山烟笋的特点就在于一个烟字，肥厚***的鲜笋用当地竹枝、竹叶费时费力的熏烤至干瘪。
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