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本篇文章给大家谈谈猪脚的家常做法粤菜，以及猪脚的家常做法粤菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、白云猪脚,广东的正宗做法是什么?... 本篇文章给大家谈谈猪脚的家常做法粤菜，以及猪脚的家常做法粤菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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白云猪脚,广东的正宗做法是什么?
准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量。猪手洗净切块备用。准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水。
白云猪手广东正宗做法如下：主料：猪手2只。辅料：白糖3勺、白醋5勺、盐2小勺、红曲米少许。猪手去毛，斩小块，洗净，泡去血水。放入沸水锅煮滚约30分钟，捞出，洗去浮油。放入加冰块的水中，浸泡5小时。
将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
广东沙姜猪手的做法
沙姜猪手做法第一步，煮猪手 将猪前腿整个放进去冷水里面，加姜片和料酒，煮10分钟焯水去腥。焯水完成后拿出来水龙头流水冲洗，这一步可以使猪脚更显白，成色更好看。
准备猪手一只。将猪手竖着砍成两半，洗净后用盐和酒腌十分钟左右。沙姜半斤，用水洗净上面粘着的泥沙。
材料：鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买***的姜。醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法：姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。
广东白切猪手的做法结束方法/步骤2将猪蹄炖好，准备一碗足够过猪蹄的水，放入冷冻室，冷冻备用。广东白切猪手的做法这是沙姜。现在准备沙姜酱沙姜丁，蒜丁，放在碗里，淋上热油，趁热加入糖盐和酱油。把调味汁喝完。
猪脚姜的功效：滋阴润燥港粤地区吃猪脚姜比较多，也是他们那边的一道名菜，猪脚姜中的生姜有着温润入肺，祛风寒的功效，猪手性味甘，可起到平入胃经、补血通乳的作用。甜醋性味酸甜，有功能养血的作用。
甜酸子姜猪脚的做法
1、先将猪蹄去毛，洗净，斩件，放入大锅开水里飞水，之后用冷水冲洗干净。把猪蹄放入一锅冷水中，加盖，用大火煮沸后转小火煮45分钟，熄火后再焗45分钟。
2、作法：猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。
3、1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。2） 生姜1－5斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块。【注意，不要子姜，太嫩。
4、【做法步骤】第一步：猪脚洗净，刮毛，切块，冷水入锅，在锅里出焯水后入盆，冷水洗净，沥干水。第二步：鸡蛋连壳煮熟，出锅去壳（热的时候去壳）。第三步：生姜洗净，切片，沥干水，使其干身。
5、老姜 鸡蛋 甜醋 做法步骤：猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水。老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片。鸡蛋煮熟后剥去壳。锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。
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