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本篇文章给大家谈谈渝派川菜美食，以及渝派服饰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、乐山十大必吃美食2、... 本篇文章给大家谈谈渝派川菜美食，以及渝派服饰对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、乐山十大必吃美食
- 2、四川冷锅鱼的由来是什么
- 3、万州特产有哪些呢?
- 4、四川菜的做法大全
- 5、渝派川菜的菜系代表
乐山十大必吃美食
甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食，乐山十大知名小吃之一。甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。
麻辣烫：麻辣烫登过不少的电视节目，在全国各地扬名，让各地美食爱好者也是赞不绝口，边吃边烫，根据自己的口味选择干碟或者油碟。乐山人吃麻辣烫的次数，绝不亚于重庆人吃火锅，麻辣烫店更在乐山遍地开花。
乐山十大非遗美食：临江鳝丝、甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、西坝豆腐、苏稽米花糖、“桥”牌豆腐乳、油炸串串、粉蒸牛肉、白宰鸡。临江鳝丝 临江鳝丝用的是小鳝鱼，现杀现做，活鱼要先猛火煮熟。
四川冷锅鱼的由来是什么
冷锅鱼是四川的菜系。冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创，经成渝两地发展后，影响力日益增强。
冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”。
传说，这道菜起源于秦汉时期，因当地的急流出产的鲤鱼非常新鲜，所以人们就用这条鲤鱼做了一道清爽凉拌的菜肴，于是嘴冷锅鱼就成了安岳著名的传统菜肴。
万州特产有哪些呢?
1、万州特产一：万州格格万州格格是重庆万州的传统名吃。它有着非常悠久的历史，而且它的生产技术很好。万州格格有肥肠、排骨、羊肉三种，装在一个圆形的桶状竹器皿里，底部是芋头、土豆、红薯。
2、万州特产一：万州格格万州格格是重庆万州的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺精细，万州格格主要有三种，肥肠、排骨和羊肉，装在圆形桶状的竹器里面下面以芋头，洋芋，红薯为底。
3、罗田大米、万州猕猴桃等。根据查询万州***信息显示，万州的十大土特产有万州罗田大米、万州猕猴桃、万县老土鸡、万州青脆李、万州柠檬、万州山胡椒、万县胭脂鱼、万县红桔、万州玫瑰血橙、万州玫瑰香橙。
四川菜的做法大全
回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典菜品，由香辣的豆瓣酱、特制的辣椒油和肉馅炒熟后加入豆腐煮成。麻婆豆腐口感鲜美，豆腐入口滑嫩，带有香辣麻味，和米饭组合在一起可以带来极佳的口感享受。
水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成***，影响卖相。
做法：连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***。
渝派川菜的菜系代表
其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺等。风靡全国。 做法：鸡翅洗净，剪刀剪断。锅烧热入锅5-7分钟。
辣子鸡、辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅排骨和香辣虾为代表干锅系列等都是渝派川菜的主要代表。
川菜三大菜系分别是：上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）、下河帮（渝派，以重庆和达州菜为主）、小河帮（盐帮菜，以自贡和内江菜为主）。
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