摘要：
今天给各位分享川菜油炸牛肉的知识，其中也会对油炸鲜牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、牛肉丁的做法?2、... 今天给各位分享川菜油炸牛肉的知识，其中也会对油炸鲜牛肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、牛肉丁的做法?
- 2、川菜正宗干煸牛肉做法
- 3、牛肉丝怎么做好吃,干煸牛肉丝的家常做法
- 4、牛肉的做法
- 5、正宗川菜香椒牛肉的做法
牛肉丁的做法?
牛肉：建议选择里脊肉或肥牛肉，切成小丁状； 葱姜蒜：分别切末备用； 辣椒：去籽切丝备用； 豆瓣酱：根据个人口味调整用量； 盐、酱油、料酒、糖：适量。
首先，准备好牛肉丁、黑胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜以及你所喜欢的配菜，如彩椒、洋葱等。将牛肉丁用盐、生抽、料酒、淀粉稍腌制片刻，再下油锅滑炒至变色后捞出。
做法：将牛肉切成均匀的小块，加入调味料抓扮均匀进行码味。将蒜、姜切成片，小米辣切段备用。将牛肉块依次放入油锅中炸至红棕色盛出备用。
川菜正宗干煸牛肉做法
将牛肉斜切成丝，芹菜去粳取嫩茎批两开切成寸段。
首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
步骤：买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。
牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
牛肉丝怎么做好吃,干煸牛肉丝的家常做法
牛肉一块250克左右，选用纯瘦的，牛里脊最好，牛腿肉也可。先把牛肉片成片，选择一块立方体形状的比较好片，像我这款太薄了，没一定功底基本就别想片了 再顺着牛肉的纹理切成5-6厘米长，3毫米左右宽的丝。
步骤 牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。
干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。
首先将牛肉切成细丝，放入碗中加入淀粉和少量生抽拌匀入味，醒制5-10分钟。同时准备好花椒、辣椒、姜、蒜等调料。锅中倒入适量油烧热，放入花椒、姜、蒜爆香，再放入切好的辣椒煸炒出香味。
牛肉的做法
1、牛肉的做法推荐如下：西红柿土豆炖牛肉的做法：把所有主材料洗净切块。大葱和小葱切段，姜切成小片。牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
2、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
3、做法红烧牛肉土豆把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；分别把准备好的胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状并切好葱、姜、蒜；向锅中倒少许油。
4、总结起来就是：爆炒：选择鲜红肉丝的部位，比如牛里脊肉；炖煮：选择胸脯肉、牛腩、后腿等部位。
5、葱爆牛肉材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法：牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。
正宗川菜香椒牛肉的做法
起锅烧热油炸牛肉条，一条一条放，不要粘连一起。中小火炸到变色捞出即可 像这样就可以捞出来了，不要一次炸完，多分几次。准备好香料。锅内少许油放入香料炒出香味后倒入牛肉条翻炒。小火翻炒10分钟左右即可。
切牛肉 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖和淀粉腌制10分钟。准备调料 将葱姜蒜切末，干辣椒和野山椒切段备用。炒牛肉 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入干辣椒和野山椒继续煸炒。
香椒牛肉做法牛肉选牛胸部牛肉，这种牛肉好切片，嫩滑口感好。把牛肉切成合适的大块，放料酒、干辣椒、葱段、姜片、花椒、盐抓入味。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌两天，中间翻一次面。
香辣牛肉的做法的做法如下：工具/材料：牛腱子500克、大葱3段、生姜5片、大蒜4瓣、冰糖20克、花椒5克、八角2个、茴香籽3克、辣椒3个、郫县豆瓣酱2汤匙、热水1壶、清水适量、纱布袋1个、香葱2棵、香菜2棵、电砂锅。
一勺辣椒油 烧烤一勺半（辣）半勺孜然粉 两勺熟芝麻 蒜末和葱花。三勺食用油 香嫩爆炒牛肉的做法（好吃，连残疾人党都能做）牛肉洗净备用。横切牛羊，竖切猪。
步骤一：处理牛肉 鲜牛肉洗净后切成约5厘米的厚片； 冷水入锅放入牛肉片，加入料酒焯水； 捞出焯水，冲洗凉水后沥干水分。
川菜油炸牛肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油炸鲜牛肉、川菜油炸牛肉的信息别忘了在本站进行查找喔。