猪肉炒酸菜湘菜（酸菜炒猪肉的做法大全家常）

qweasjd 2023-12-26 10

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摘要： 今天给各位分享猪肉炒酸菜湘菜的知识，其中也会对酸菜炒猪肉的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酸菜炒肉丁的做法...

今天给各位分享猪肉炒酸菜湘菜的知识，其中也会对酸菜炒猪肉的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

酸菜洗净，剁碎。猪瘦肉，洗净切肉末肉丁都可以，放盐、油、生抽、生姜顺时针拌均腌制。热锅，把剁碎的酸菜倒入锅里，中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅。

肉末炒酸菜的做法准备好材料，肉，干辣椒，蒜米，老姜酸菜把辣椒，姜，蒜米肉切好，肥肉切片，瘦肉切末酸菜切细细的丁锅烧热，不放油，直接把酸菜倒下去，这样是为了把酸菜里的水分煸干，煮好后口感更加脆接着。

（图片来源网络，侵删）

蒜拍碎剁碎；切葱花；青红椒切圈；瘦肉切小粒，肉丁加淀粉，再加少量蛋清混合。酸菜浸泡一会儿洗干净沥干水份切碎，再次攥干酸菜中的水份。热油滑肉丁，盛出备用。热锅凉油，爆香葱蒜。倒入辣椒继续翻炒。

将酸菜从密封的袋子中取出，用清水清洗2遍，淋一下水分，轻攥一下。取出大姜切5mm的薄片，切2片；蒜拍碎，中间切2刀，切成蒜末；干辣椒用水清洗干净，淋干备用。

做法 1把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条 2炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香 3倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖味精炒匀即可。

（图片来源网络，侵删）

1、猪肉250克酸菜200克辅料油适量酱油适量花椒半勺八角2个姜适量蒜适量鸡精半勺葱适量酸菜炖肉的做法步骤step 1 酸菜洗净切块，五花肉也切块。步骤step 2 锅放少许油，放入五花肉。

2、步骤 1 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

3、〖做法〗猪肉切丁，姜切末，辣椒切小段，葱切小段，酸菜切小细片，备用。（视个人喜爱口感）盐，姜末：微量，太多不适合。米酒，白胡椒视个人口味调整。完成腌料，备用。

（图片来源网络，侵删）

4、步骤：五花肉用凉水和盐清洗。焯水洗净后换水炖煮至7成熟。切片。酸菜洗净攥水。热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油。

猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。2 酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。3 葱姜切片备用。4 锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。5 放适量油，放入葱姜爆香。

酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。在的锅中续放入酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。

〖做法〗猪肉切丁，姜切末，辣椒切小段，葱切小段，酸菜切小细片，备用。（视个人喜爱口感）盐，姜末：微量，太多不适合。米酒，白胡椒视个人口味调整。完成腌料，备用。

猪肉炖酸菜的做法 1猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 2酸菜洗净挤干水分，切去根部 3取下一片菜帮 4从菜帮端上面三分之一处平片一刀 5拉起成一薄片，重复二次，使菜。

食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克。将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

炒肉沫的时候，味道已经调好了我做的酸菜盐度刚刚好，最后不需要加盐辅料和调味料根据自己的烹饪量，烹饪的方法有很多种酸菜炒肉，经典的家常菜炒菜，以酸菜和瘦肉或五花肉为主料，既开胃又开胃做法很简单，大家。

2、第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。第2步、酸菜洗净焯水。第3步、豆芽洗净。第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。第6步、放入酸菜煸炒。

3、酸菜炒肉的做法 1 猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。2 酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍（怕酸吃不下）。3 葱姜切片备用。4 锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。5 放适量油，放入葱姜爆香。

4、首先将食材准备好。肉片放入容器内放上红薯淀粉和盐。放入白胡椒粉。放入料酒后拌均匀腌制30分钟左右。酸菜用清水浸泡片刻。泡酸菜切成小片。热锅后放入油。

5、第1步：泡酸菜巴掌大一块，切大拇指大小，10厘米长条。小拇指大小泡椒三个左右，切半厘米段，半个大拇指大小泡姜切厚一毫米片。四十厘米大葱一根，切四厘米长段。半个大拇指大小老姜，蒜各一块，切厚一毫米薄片。

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