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四川人对一道菜的最高评价是什么?
在四川人和老饕们眼中，口头上的“巴适”终究只是敷衍，四川人对一道菜的最高尊重以及评价，就是把菜汤打包回去，留着明早下个面吃。
总之四川人对豌豆颠儿的偏爱是普遍性的。因为四川人都爱吃豌豆颠儿，把豌豆颠儿的价格都吃得很高了，可想而知豌豆颠儿在四川人眼中的地位有多高。
川菜最好吃，恐怕不仅仅总是有四川人说，而是全国有很多地方的人都说好吃的，因为在我国的八大菜系中，川菜的受欢迎程度一直是排在第一第二位的。
第1道：夫妻肺片，这道菜对四川人来说，真的不算辣，顶多就是香，因为它的主要调味料是红油，当然，这道菜的辣味也可以因人而异，如果你想吃辣一点，老板会给做得辣一些。
看着平平无奇但吃起来贼香的美食,你认为都有哪些?
1、温州三丝敲鱼这是一道传统的温州美食，三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝，“敲鱼”的意思是草鱼片裹上淀粉用木棒敲成薄片而成的。看起来一清二白但是香气能让你一闻就能知道这道美食不吃绝对亏。
2、黑胡椒 冰沙 第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加上胡椒后更好。
3、现在很多人的夜宵基本都是从方便面变成了螺蛳粉。因为螺蛳粉闻起来香，吃起来香，很多公司都出台了关于螺蛳粉的制度，禁止公司吃螺蛳粉，可见其受欢迎程度。臭鳜鱼 经过7天的腌制和发酵，新鲜的鳜鱼闻起来类似鱼的臭味。
4、蒸蛋：蒸蛋是一种受欢迎的美食，只需要用鸡蛋、盐、酱油、葱花等混合而成的蛋液，放入蒸锅中蒸熟即可食用。它口感柔软，口味鲜美，是老少咸宜的美食。
5、在我们探寻各种美食的制作方法时，发现有一些原本看起来毫无关系的美食搭配在一起却非常好吃，由此，我们做出了很多前所未有的美食，这给我们的生活带来了全新的美好感受。
如何挑选正宗川菜馆
选一家价格合理的餐厅。在成都，自助餐厅的价格差异很大，有些餐厅价格非常高，而有些则非常便宜。你可以根据自己的预算和需求选择一家适合自己的餐厅。选一家有川菜的餐厅。
先尝一口汤 在品尝川菜之前，先尝一口汤，可以让你更好地感受到菜品的味道和口感。而且川菜里的汤底也是非常重要的一部分，有些菜品的汤底可以单独喝，味道也非常鲜美。
考察品牌在市场上的情况 首先开川菜店的话选择加盟品牌对于产品的竞争力是非常重要的，创业者最好在选择川菜品牌之前亲自品尝产品，并且多家对比。
说到川菜的口味，大连麻辣制造是一等一的正宗，其纯正的味道得到很多四川朋友认可。尤其是麻辣的菜品，麻的让人大汗淋漓，辣的让人上蹿下跳，却欲罢不能。
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