摘要：
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点解芙蓉蛋叫芙蓉蛋呢
“芙蓉蛋”的记载，汇集了多人编写了一部烹调书籍叫《调鼎集》，就有多款“芙蓉”菜式，在他的概念下，全国的“芙蓉”菜不下数百，可说得上是“文物做法”了。
从此，“芙蓉蒸蛋”这道菜品便从王府里流传于民间，成为一道备受人民喜爱，老少皆宜的蛋品菜肴。后经厨师不断改进，芙蓉蒸蛋改用蛋清蒸制。
准备两个碗破壳，轻轻将蛋壳敲破。后将蛋清装入一个碗中，蛋黄装入另一个碗中（将蛋清蛋黄分开装）。
芙蓉蛋 主料： 鸡蛋清6个，虾仁50克，葱末5克，黄酒5克。辅料： 精盐3克，太***10克，味精1克，熟猪油25克。制法： ①将虾仁放碗内，加精盐（1克）、太***、鸡蛋清少许拌匀。
芙蓉蛋就是咱们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是掺加了猪肉丁，因其看下来犹如***怒放的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。
三鲜芙蓉蛋 ·配 料： 鸡蛋清150克 虾仁75克。火腿50克 海参（水浸）50克 黄瓜50克 荸荠50克 淀粉（蚕豆）13克 虾米25克。植物油20克 姜5克 盐4克 鸡油10克 味精2克 小葱10克 胡椒粉1克 料酒15克。
芙蓉豆腐汤是怎样制作的?
芙蓉羹的做法步骤 1 韭菜切段、姜切丝。2 豆腐切小块备用。3 猪脑剥除外表的筋膜洗净，加米酒两匙，姜片、水适量，放蒸锅蒸15分钟，即可取出猪脑，其他汤汁不要，猪脑切小块备用。
制作流程：第一步：将白玉菇去除根部，清洗干净后切成小段，备用。第二步：黄瓜洗净后切成薄片备用。第三步：将内酯豆腐从盒中取出，倒扣在案板上，切成小丁。第四步：火腿肠切成小丁备用。
用刀背将豆腐碾成蓉。，挨散鸡蛋。黄瓜、胡萝卜切成1厘米长丝。把豆腐、鸡蛋、少许粗盐、味荤同搁碗内，平均拌以及，呈浆状，盛入盘中蒸熟。
关于中国的菜系,我想知道更多,有没有哪位能给出详细答案,谢谢
1、浙江菜系：地域：由杭州，宁波，绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。名菜：龙井虾仁，西湖醋鱼，叫花鸡。 广东菜系：地域：有广州，潮州，东江三个流派，以广州菜为代表。
2、NO：7 八大菜系之苏菜 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。中国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。有位厨师制作野鸡羹供帝尧食用，其地被封为大彭国，亦即今天的徐州。
3、第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。
4、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是宫廷最大菜系。鲁菜分为两大派，以海味为主的胶东菜和以山珍为主的孔府菜。
5、鲁菜 从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜、平和养生、中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
6、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱。鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
泰安的美食??
炒鸡。炒鸡在泰安也是一个比较传统的美食，用的也是当地的土鸡，所以炒出来的鸡肉一点都不会老，吃起来特别的酥脆可口，可以说是十分美味了。干炸赤鳞鱼。
第三道美食是泰安的黄桥烧饼。黄桥烧饼是泰安市的传统小吃之一，口感香脆，形状扁平，有些外酥内嫩。黄桥烧饼因其名字中的“黄桥”而得名，这是一个相对小的村庄。
炒鸡是泰安的传统美食，用的是当地的土鸡，炒出来的鸡肉一点都不会老，吃起来特别的酥脆可口，十分美味。拔丝山药 拔丝山药也是当地比较有名的一道菜肴，它吃起来又甜又黏，吃起来更是甜脆可口。
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