摘要：
今天给各位分享鸡的特色湘菜的知识，其中也会对湖南关于鸡的特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湖南有什么出名的鸡?... 今天给各位分享鸡的特色湘菜的知识，其中也会对湖南关于鸡的特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
湖南有什么出名的鸡?
湘黄鸡则是出产于我国湖南地区的黄鸡，又称三黄鸡，黄毛、黄嘴、黄脚是湘黄鸡的标志。湘黄鸡成鸡一般在1600克左右，大小适中，结构非常匀称。公鸡毛色金黄中的带红，叫声响亮清脆，母鸡身体较短，产蛋性好。
“东安鸡”，湖南著名传统菜肴，名列八大湘菜之首，入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。永州人传统家宴的首选。“东安鸡”，原名为“醋鸡”。
湘黄鸡是产于湖南的黄鸡。黄毛、黄嘴、黄脚是它的主要标志，因而又称三黄鸡。原产湘南的永兴、桂东一带，现在的主产地已经北移，以湘江中游的衡阳、湘潭出产为盛。
我国烧鸡最有名气的4个地方分别是：河南安阳、安徽宿州、山东曲阜、辽宁沈阳。而我的家乡是在湖南，烧鸡并不出名。在烧鸡中，以河南省安阳市的道口烧鸡最为出名，被人们誉为中华第一鸡，且与北京烤鸭齐名。
东安子鸡是属于湘菜的一道汉族传统名菜，因用东安母鸡烹制而成，故得名。东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。相传在唐代开元年间，东安人开始烹制东安鸡——“醋鸡”。
麻辣子鸡 既然湖南以辣出名，那我开头就给大家带来一道有着满满辣意的特色 美食 ，麻辣子鸡。这道菜一出来，直接就把湖南菜的特色给表现了出来。
安东子鸡是什么菜系的
1、湖南。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
2、东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
3、东安子鸡是属于湘菜的一道汉族传统名菜，因用东安母鸡烹制而成，故得名。东安子鸡发源于湖南省东安县，原名醋鸡。相传在唐代开元年间，东安人开始烹制东安鸡——“醋鸡”。
4、“东安子鸡”是湖南的一款传统名菜，它始于唐代。相传唐玄宗开元年间，在湖南东安县城一家小饭店里，有天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。
湘菜水煮鸡的正宗做法,湘菜水煮鸡怎样做才好吃的做法
水煮鸡的做法：把鸡剁成小块，洗净沥干。蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。小红辣椒切碎，多放一些。热锅烧油。
水煮鸡胸肉可以放盐，也可以不放，是按个人需要的，具体做法如下： 水煮鸡胸肉的做法 用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量） 首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。
水煮鸡胸脯肉的做法 首先将鸡脯肉洗净，再将之放入锅中，并加入适量的清水，进行煮沸。将鸡脯肉放凉，切丝备用。鸡汤还要留着用。再将各类蔬菜都清洗好，切好备用。这时就可以热锅了，再放一些香料。
把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。（2）三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。（3）煮半个小时即可。（4）一个碗里放辣椒面，花椒碎，芝麻和盐，另一个碗中放生抽，醋，蚝油。
湘菜鸡肉怎么做
1、蒜 10瓣 小米椒 15个 葱 2根 八角 3个 桂皮 2块 口味鸡（湘菜）的做法 准备配料，切好，姜切片。蒜可以切可以不切，八角桂皮可以多几个。小米椒不要切太碎了，一个小米椒切2到3刀。葱切段。
2、五园整鸡做法如下：将净鸡腹部朝上放在大碗中。将龙眼肉、荔枝肉、乌枣、莲子、枸杞子放于碗的四周，再加上冰糖、盐、料酒、葱段、姜片及清水少许，放入蒸笼蒸2小时。取出，撒上胡椒粉调味即可。
3、第一步：起锅烧茶油，油温七成热，下入鸡块、姜片和少量盐，翻炒至鸡皮出油后，加入适量温水（稍微盖住鸡块），同时放入八角桂皮，上盖闷煮五分钟，盛出备用。
4、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。
鸡的特色湘菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湖南关于鸡的特色菜、鸡的特色湘菜的信息别忘了在本站进行查找喔。