摘要：
今天给各位分享红烧湘菜的做法的知识，其中也会对湘菜红烧肉的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、湘菜红烧肉炖土豆怎么... 今天给各位分享红烧湘菜的做法的知识，其中也会对湘菜红烧肉的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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湘菜红烧肉炖土豆怎么做最好吃
1、加水或者高汤焖顿的时候，一定要加入热水，这样肉会比较软嫩。加水后焖肉和土豆的时候完全取决于土豆是否吸水，吸水的土豆熟的快，可以焖的时间短些，不吸水的土豆熟的慢，时间可以长一些。
2、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂 放红糖同炒出香味 加入葱姜蒜辣椒炒香 加生抽，花雕酒煮出香味 加一碗到两碗的水，盖住肉面。
3、食材：五花肉、土豆、姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐。做法与步骤：先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
4、压锅红烧肉炖土豆的做法步骤 红烧肉忘了拍照，就说一下吧，等有时间再做一遍拍下来。精选五花肉，根据自己吃多少的量准备，切成宽三厘米的肉块，倒入两勺老抽，一勺蜂蜜，抓均匀，腌制几分钟。
湘菜红烧鲫鱼豆腐怎么做
先把水鱼闷个2分钟，然后加入豆腐块，盖上锅盖，闷个10分钟即可出锅。请点击输入图片描述 然后就可以装盘上桌啦，一盘香喷喷的红烧水鱼就展现在大家面前了。
红烧鲫鱼的家常做法：首先要将买回来的鲫鱼清洗干净，在鱼身上打成斜刀口；用调好的少量盐跟酱油、生抽、葱花、料酒将鲫鱼腌一会入味；将配料准备好，可以根据个人喜好。我喜欢放豆腐跟青椒。
盐 料酒 豆腐鲫鱼汤的做法 鲫鱼洗净 平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金***。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金***。
湘菜红烧肉怎样做
1、肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来一翻炒，不要忘了加点老抽；然后先暂时关火。另起锅，开始熬糖，得提前把冰糖敲碎。
2、要点3：红烧肉想要好吃，用啤酒来代替水炖，香味十足，而且还能去油解腻。将食材转入砂锅中，大火煮开后小火继续炖1小时，再大火收汁，汤汁浓稠后即可关火，红烧肉就做好了。
3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
4、汤汁很少的时候，把红烧肉捞出摆盘备用。锅内加入适量的水，加入剩下的糖色，加入一点糖、生抽，水淀粉略微勾芡，浇在已经摆好盘的红烧肉上，一盘香气扑鼻、色泽红润，肥而不腻的湖南毛家红烧肉就做好了。
5、毛氏红烧肉的做法 五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量 先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火把水烧开，转小火煮8分钟即可。
6、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。最后大火收汁，加味精出锅，即成。
湘菜的做法大全,要做法!
腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。
湖南小炒肉。主料：五花肉。辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
做法 猪大排洗净，顺着骨头将其分成一条条的排骨块，每块长度为18-20厘米，用清水冲漂去掉血水，捞出放入沸水中，大火焯透。 锅内放入卤水，下入排骨大火烧开，改小火卤15分钟，关火浸泡约15分钟，捞出控汤。
湘菜红烧鸡爪的做法湘菜红烧鸡爪怎么做
1、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
2、【红烧鸡爪】首先，我们准备一下食材：鸡爪400克，剁去鸡爪尖，放在盆中加入清水浸泡起来。红线椒一根，青线椒一根切成圈放在盆中，生姜切成姜片，大葱一段切成两半。
3、正宗红烧鸡爪的做法步骤 1 把鸡爪化冰洗净备用。2 把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。3 把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。4 捞出控干待用。
4、第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪500克，将鸡爪的所有指甲用 刀 砍 掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
5、处理干净的鸡爪放入冷水锅中，加两片姜，煮开3分钟。冲净浮沫，放入煮锅中。加入葱姜、酱油、料酒、香料、冰糖，再加足清水。煮开后小火煮1个小时左右，煮去大半水的时候加盐。汤汁浓稠即可关火。
关于红烧湘菜的做法和湘菜红烧肉的家常做法步骤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。