摘要：
今天给各位分享川菜嫩鸡片的知识，其中也会对川菜 鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、豉椒滑鸡片的做法?2、... 今天给各位分享川菜嫩鸡片的知识，其中也会对川菜 鸡进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、豉椒滑鸡片的做法?
- 2、菊花炒鸡片要怎样制作?
- 3、酸菜鸡片怎么做及营养价值
豉椒滑鸡片的做法?
熘鸡片这道菜算是一道需要一点厨艺和费点功夫的菜了，他属于川菜范畴，由于做法比较复杂，但味道比较家常，一直是那么不温不火的是不是出现现一下眼。
香菇滑鸡的做法如下准备食材：干香菇若干、小土鸡半只（请市场卖鸡的摊主直接斩成“小块”）调料：油、料酒、酱油、盐、糖、姜、淀粉烧一小锅水，泡入干香菇（用热水比凉水泡发得快）。
用料 主料 请点击输入图片描述 鸡腿 请点击输入图片描述 柿子椒 调料 食盐 鸡精 葱 姜 料酒 淀粉 胡椒粉 青椒滑鸡块的做法 鸡腿踢去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成核桃快；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片。
主料 猪梅肉 适量 辅料 青椒 1个、胡萝卜、1小段 配料 阳江蒜香豆豉 适量、盐 适量、生抽 适量、蒜蓉 适量 豉椒炒肉片的做法步骤 1 胡萝卜切片，形状就随便吧，关键是要切薄薄的。2 青椒去籽、切块状。
菊花炒鸡片要怎样制作?
【操作】①鸡胸脯肉去筋膜，切成薄片，用凉水漂洗。小白菜剥去老叶，抽查筋洗净，用热水烫熟再用凉水泡上，将菊花和茉莉花用钢丝串成小串放入沸水内烫泡，取水100毫升（花物捞出不用）备用。
仙人掌菊花炒鸡片 配料：鲜菊花50g，鲜仙人掌100g，鸡胸脯肉100g， 鸡蛋2 只， 调味品适量。
做法：将人参浸透，切片，菊花撕成瓣状，用水泡半小时，捞起沥干水分，鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。
将仙人掌花洗净，切细：猪瘦肉洗净，切片，放入锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、蒜等，煮至猪肉熟后，下仙人掌花、食盐、味精等，再煮一二沸服食，每日 1 剂。
菊花炒鸡片 菊花瓣50克，嫩鸡肉800克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。
酸菜鸡片怎么做及营养价值
酸菜鸡的做法 1鸡腿洗干净剁成鸡块用葱姜加料酒腌制15分钟2汤锅放半锅水烧开3酸菜切一下4锅烧开之后，放入鸡块焯水5焯水2分钟左右，捞出鸡块备用6炒锅烧热，倒适量的油放葱花爆香7倒入。
制作鸡肉时，用当地的鸡肉来烹调，烹调时间通常较长。首先，准备鸡肉300克，辅料：油和盐、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、玉米淀粉。新鲜鸡腿2个、洋葱500克、生姜50克、生姜1个、红辣椒和半葱。
首先，制作酸菜鸡需要选用新鲜的鸡肉和优质的酸菜。先将鸡块焯水去掉血水，捞出备用。酸菜先清洗干净，切成薄片，用水泡去一部分的酸味，蒜姜切末备用。
做这道菜要用肉质比较嫩的鸡，比如三黄鸡。将鸡洗干净，剁一半，人多就用完整的一只。
鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀，腌制15分钟。锅内加少许油，烧至七成热，先放入姜片，爆出香味后，再放入1/2干辣椒和葱段爆香。待香味出来后再放入酸菜一起翻炒。
酸菜鸡的做法：把鸡块切碎，清洗干净，在血水中浸泡五个小时，一路上换几次水。泡菜洗净切碎的水，去掉部分盐，与鸡肉同时间，同水。将大蒜、生姜、干辣椒和腌辣椒切成薄片。拍打蒜苗并将其切成段。