摘要：
今天给各位分享神仙川菜鸭子的知识，其中也会对川味神仙鸭子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀... 今天给各位分享神仙川菜鸭子的知识，其中也会对川味神仙鸭子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀?
- 2、仔姜爆鸭子的做法川菜
- 3、四川神仙鸭的做法
- 4、清蒸鸭子怎么做好吃
- 5、川菜烧鸭子配什么菜好吃
正宗的川菜魔芋烧鸭子怎么做呀?
炒锅烧水，放入魔芋块，加1小勺盐煮开，水开后煮5分钟后捞出控水。另起锅倒油，油热后放入鸭皮，鸭油煸炒几分钟。放入鸭肉块煸炒，一直炒到鸭肉紧实为止。
将鸭子切成块状，魔芋切成片，青蒜切成段。热锅凉油，加入鸭子块煸炒至变色，加入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。加入没过鸭子的水，加入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入魔芋片，继续炖煮至魔芋熟透。
准备食材，将魔芋切成条状，姜切片，干辣椒切段，蒜剥皮即可，葱头切段，葱叶切成葱花，鸭子洗净后，烧开水，放入姜片料酒，大火煮1-2分钟，捞出待用。
仔姜爆鸭子的做法川菜
嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用。将准备好的仔姜，指天椒用清水清洗干净，控干水分。然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
【仔】姜爆鸭的做法 鸭肉让店家切成大块儿，回家洗净 改刀切小块儿。准备仔姜，杭椒和朝天椒，洗净备用。生姜和辣椒都切片儿。锅中烧水加料酒后，将鸭肉焯水。水开煮透后，将鸭肉捞出。锅中放油，下豆瓣酱炒香。
四川神仙鸭的做法
1、将净鸭从背尾部横开一刀，去内脏，割去***，鸭翅扭翻在鸭背上，放入沸水锅中焯净血水，捞出斩去脚、嘴壳，晾干水汽。用料酒遍抹鸭身，再放入180℃的菜油锅中炸成浅***捞起，用沸水漂去油脂。
2、制法：先将光鸭洗净焯水捞起。用一大锅放上衬垫，先放入生姜、葱结、香料，再放入鸭，把红曲米水沥入锅内，放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖，加水至淹没。
3、做法 老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
清蒸鸭子怎么做好吃
1、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
2、用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；葱切段、姜切片；放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可。
3、清蒸鸭的步骤如下：食材：鸭子、姜、盐。准备好食材，鸭子清理干净。将半只鸭子切好备用。鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟。
4、清蒸鸭子怎么做好吃 清蒸鸭的用料：水鸭半只 、姜片、 料酒 、小葱、白胡椒粉 清蒸鸭的做法 步骤1 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。步骤2 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。
川菜烧鸭子配什么菜好吃
1、烧鸭子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等，在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。
2、第三种搭配方式是酸汤鸭配鸡蛋。炒鸡蛋是我们日常餐桌上的家常菜，而加上一些酸汤鸭的辣味和鲜香味，则让这道平凡的菜肴变得更加美味，丰富了口感。
3、鸭子配魔芋烧好吃。材料：肥鸭半只，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐5克，味精5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
4、烧鸭也解馋，卷着烧鸭肉，生活看得透。油麦菜 油麦难熟，得很鸭子一起烧，多烧一会儿，方便入味儿，更好吃。油菜 油菜可谓肉菜搭档，和油麦一样难熟，得多烧一会儿，然后到点醋，肉汤油菜蘸着醋。
神仙川菜鸭子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川味神仙鸭子的做法、神仙川菜鸭子的信息别忘了在本站进行查找喔。