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张小泉总经理说国人切菜方式不对,你认同这个说法吗?
据媒体报道，张小泉总经理夏乾良在一段视频中称，中国人切菜用刀方法不对，所有的米其林厨师都不是这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄、黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。
首先，张小泉总经理的言论是非常不正确的。他认为自己的菜刀没有任何的问题，反而把一切过错推给了中国厨师身上。他认为中国的厨师刀工不行，远远不能与西餐所比，所以这也引起了公愤。因为中国大厨的刀工是公认的一流。
张小泉公司回应消费者拍蒜用的是高碳钢，是用来切菜的而不是用来拍蒜的，这样的切片刀很锋利但是很脆，所以才会出现这样的情况，为此张小泉总经理还表示是我们国人切菜的方法有问题，扬言米其林厨师都不是这么切菜的。
认为原来切了几十年的中国刀法，却被张小泉总经理给否认了。不管是外国人会切菜，还是中国人会切菜，每一个国家人切菜的手法都会有所不同，中国人已经习惯了竖着拿菜刀去切菜。
张小泉总经理曾在***访的时候说中国人切菜方法不对，对于这样的说法网友们都表示不认可，也因为这番言论导致张小泉受到了众人的***。
重庆最好吃的是什么?
重庆小面是重庆特色传统小吃，值得是麻辣素面，分为汤面和干溜两种类型，口味都属于麻辣味。
重庆美食攻略十大必吃有重庆火锅、重庆小面、山城小汤圆、辣子鸡、毛血旺、菊花酥、叉烧包子、豆花、重庆酸辣粉、烤脑花。重庆小面是小编最喜欢的一道面食了，特别是里面的豌豆最好吃。
豆花饭是属于重庆人的快餐，方便快捷，实惠好吃，从前重庆豆花是挑担的方式售卖，如今，重庆多了很多专门吃豆花饭的餐馆，而且生意爆好。重庆酸辣粉是重庆城区一种地方传统名小吃，历来是重庆人的最爱之一。
蒸饺：也叫烧饼。重庆最有名的水煮肉片是必点，如果加一份鲜辣蒸饺味道更佳。夫妻肺片：夫妻肺片是重庆市传统特色名菜之一，以瘦而不柴，皮而不烂，口感麻、辣、香、嫩而闻名。
经典十大川菜到底有哪些
1、川菜十大名菜是：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水白菜。
2、川菜十大名菜：烟熏腊肉、麻辣香肠、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
3、麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
十大经典川菜是哪十道菜?
川菜10大名菜是：回锅肉、鱼香肉丝、蒸江团、鸡豆花、宫保鸡丁、麻婆豆腐、蒜泥白肉、开水***、夫妻肺片和辣子鸡。
川菜十大名菜：麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉、樟茶鸭子、开水***。
川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁。
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保。
大千干烧鱼——是以鲤鱼和五花肉粒为主要食材加上各种调料烧制而成，成菜色泽美观，味道鲜香可口。毛血旺——是以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成的，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，在全国都非常流行。
川渝之争的毛血旺是重庆江湖菜还是川菜?
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
朋友，你好！毛血旺是重庆的特色菜肴，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺是重庆市沙坪坝区磁器口[_a***_]水码头一个姓毛的屠户创新的，他用每天卖剩下的碎肉做成了杂碎汤来卖。
从 历史 及现实，血旺都是川菜之列成都大邑县的毛血旺又嫩又滑，特别爽口作为四川人从来不争这些，只要好吃，哪里都行 重庆江湖菜难道不是川菜了重庆江湖菜本来就是川菜呀。
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