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本篇文章给大家谈谈炖羊肉煲粤菜做法，以及炖羊肉煲粤菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、雷州的羊肉煲是怎样做的2、... 本篇文章给大家谈谈炖羊肉煲粤菜做法，以及炖羊肉煲粤菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、雷州的羊肉煲是怎样做的
- 2、如何焖鲜羊肉(粤菜)?
- 3、粤式羊肉火锅的做法
雷州的羊肉煲是怎样做的
1、制作方法：把市场买来的黑山羊肉改刀切成小块。羊肉的处理一定要仔细，因为羊肉本身的膻味是比较大的，所以需要将之多清洗几次。
2、羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出。将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香。放入羊肉块，大火翻炒。
3、首先，羊肉煲是一道非常美味且营养丰富的菜肴。它主要使用羊肉、洋葱、生姜、大蒜、香菜等食材制成。下面我将详细地描述制作羊肉煲的步骤。
4、羊腿肉冷水入锅，加入生姜片，大火烧开后，焯水约2分钟，撇去浮沫，沥干待用。大葱取葱白部分，切成小段。胡萝卜削皮，切滚刀块。
5、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。
6、羊肉煲味道鲜美，营养丰富，是一道很适合在冬天食用的美食，在冬天吃羊肉能够帮助人体驱寒保暖，提高人体的抵抗力，那么大家知道羊肉煲的做法吗？羊肉煲怎么做比较好吃呢？下面我就为大家介绍一下羊肉煲的做法大全吧。
如何焖鲜羊肉(粤菜)?
第一步：把新鲜的羊肉切块飞水 （飞水就是在开水中滚烫几分钟），然后捞起用清水冲洗干净，沥干水分，这一步很重要，可以去除羊膻味。第二步：热锅，下油，爆香姜后放入两大勺柱侯酱，放入羊肉炒均匀顺带上色。
去皮整只山羊除去内脏、头蹄，去掉表面的二层皮，去掉筋膜，去除肥油部位，择净羊肉上的残毛，这个比较费时，需要摘洗干净，放入冷水中浸泡6个小时，夏季中途换水一次。
盖上锅盖，焖煮30分钟。做法二主料：500g羊后腿肉，500g胡萝卜，配料：1粒八角，10g草果，适量山奈，适量盐，1勺黄酒，1勺老抽，4个辣椒，适量十三香，适量鸡精，适量油。
粤式羊肉火锅的做法
特点：烤羊肉串为新疆地方风味小吃，地道的做法是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。
带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。
炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。红烧羊肉：羊肉先剁块。
大葱切成段、泡姜切成厚片。电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。接着加入泡姜、泡蒜、一起炒香。然后加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。
潮汕羊肉火锅做法如下：羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂。在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净。
炖羊肉煲粤菜做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炖羊肉煲粤菜做法大全、炖羊肉煲粤菜做法的信息别忘了在本站进行查找喔。