鲁菜与川菜谁厉害些（鲁菜川菜还有什么菜）

qweasjd 2023-12-28 3

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摘要： 今天给各位分享鲁菜与川菜谁厉害些的知识，其中也会对鲁菜川菜还有什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鲁菜和川菜谁是最强...

今天给各位分享鲁菜与川菜谁厉害些的知识，其中也会对鲁菜川菜还有什么菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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中国八大菜系的正确排名是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。

中国八大菜系正确排名：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜鲁菜是山东省的传统菜系，以其咸鲜、浓郁、口味独特而著名。鲁菜注重调味品的搭配和烹饪技巧的独特。

（图片来源网络，侵删）

很多人都觉得鲁菜作为八大菜系之首，还不如川菜出名，是不是不值？其实鲁菜之所以能够排名第一，是因为它悠长的历史，而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。

1、川菜、粤菜、苏菜、鲁菜川菜的特点：川菜也许是现今世界上传播最广的一个中国菜系。高达世界屋脊青藏高原，远至大洋彼岸唐人街，只要是有中国人的地方便必有川菜馆。

2、其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。

（图片来源网络，侵删）

3、淮扬菜淮扬菜起源于西汉，形成于中国四大菜系之一的扬州和淮安，发展历史悠久，从西汉传至隋唐、宋、明、清。他们大多以河鲜水产品为主要原料，原料经过严格挑选和精心烹制。

1、鲁菜之前被称为八大菜系之首，但现在确实没落了，个人认为鲁菜没落的主要原因有两个。第一就是鲁菜本身：鲁菜讲究一个咸鲜精于各种高汤吊鲜，源于食物身所调制出的味道。

2、中国八大菜系：川菜、湘菜、粤菜、闽菜、蘇菜、浙菜、徽菜和鲁菜。

（图片来源网络，侵删）

3、如果问的是研究菜系的专家们，很可能答案会是鲁菜，被冠以“宫廷菜”的称谓的鲁菜，包含着一整套饮食文化在里面。菜做好，色香味俱全，要有好的装修，而衬起这桌子鲁菜的不光有装修，还要有文化传统，餐饮礼仪。

4、在前一段时间里，眉山被中国烹饪协会授予了“川厨之乡”的称号，这在我国可是第一次，眉山菜成为川菜的代表。

5、当我听到川菜时第一个想到的菜是麻婆豆腐。之所以对这道菜印象深刻，是跟我的大学时代分不开的。我是1992年考上的大学，考上大学时，家境并不富裕。加上那个夏天，妹妹考上了武汉的小中专，哥哥考上了成人大学。

所以吃川菜的人要比鲁菜的而且川菜口味独特，麻辣鲜香，回味无穷。的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格。根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。

川菜说到川菜，大家的第一印象就是辣，辣的那个爽呀，川菜是我国八大菜系之一，起源于明朝。取材广泛，善用麻辣调味，味道别具一格。最出名的川菜有：宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮鱼等等。

而且川菜在制作的时候比较简单，制作成本也比鲁菜要低多了，所以对于食材的要求就没有鲁菜那么讲究，自然在价格上也会更加低一点。

虽然鲁菜和川菜各有特色，但鲁菜的定位已不适合当前的社会潮流，因而它出现的次数变少了。

鲁菜给大家感觉没有川菜受欢迎的原因，无外乎这几点：鲁菜因为较川菜更加的讲究原料和烹饪技法，加上独有的高汤调味入菜。这些不是普通餐馆敢打出来的招牌，但是很多菜系都有鲁菜的影子。

鲁菜虽然身为八大菜系之首，但也有它本身存在的问题不接地气，起码的厨艺繁琐，不好做，也不好学。而川菜相比较而言就灵活多了，麻辣口味很受人欢迎。

其实说鲁菜落寞也没错，现在人们的口味都变了，鲁菜的口味已经不能迎合人们的口味了。而且鲁菜不同于其他菜系，它的风格比较复杂，做法也比较讲究，在制作过程中更是繁琐，一般要经过好几道工序才可以完成的。

这也是明清以后，鲁菜被定为四大菜系之首的重要原因。工业鲁菜和工匠鲁菜鲁菜无疑是有着辉煌的历史的，但作为山东人，当我们从历史走向现实的时候，不免又会有些尴尬。

而当时官宴菜品是鲁菜，主要原因是鲁菜代表菜的食材成本高、制作复杂、用时较长，因此寻常百姓家是吃不起或者不常吃的。所以没能像川菜那么普及而已。做法考究费事。

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