摘要：
本篇文章给大家谈谈关于鲁菜的调查问卷，以及有关鲁菜的文献对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、八大菜系之首(中国八大菜系正确排名)... 本篇文章给大家谈谈关于鲁菜的调查问卷，以及有关鲁菜的文献对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、八大菜系之首(中国八大菜系正确排名)
- 2、求关于美食文化的问答式题目,,,
- 3、鲁菜以什么口味为主?
- 4、山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首?
- 5、你对鲁菜了解多少?
- 6、浅析鲁菜起源与历史由来
八大菜系之首(中国八大菜系正确排名)
=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
〔第四位〕福建菜系 点评：山水相隔，十里不同风，构成闽省内部迥异的民俗民风，闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐，反映在菜肴上也是互不认同，山珍一派、海味一派、甜酸一派，山头林立，派系复杂，构成最难评价的福建菜系。
中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为皇家饮食的主体，对京津东北地区影响较大。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。
中国八大菜系正确排名如下：山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
求关于美食文化的问答式题目,,,
1、中国的饮食文化博大精深。中国有56个民族，各个民族都有自己的菜系，风土人情，特色饮食文化。各种菜系遍布大江南北，祖国的四面八方。各个民族可以用自己的地方产品，制造出人间美味，精美的菜肴。
2、泉州钟情于牛肉文化，像有名的牛肉羹、牛排，有说最初来源于海外***，有说来源于中原文化？泉州是著名的侨乡，饮食文化同时影响海外，有什么侨胞关于家乡美食的有意思的事情吗？ 例如南洋归侨、侨眷带来咖喱和沙茶。
3、文化作为一种精神力量，对社会发展有深刻的影响。中华传统美食承载着亲情乡情，能够维系社会生活，促进社会和谐，增强民族认同感和凝聚力。（3分）（2）中华美食文化能够促进经济发展。
4、以下四道菜不属于“一鱼两吃”的 是：A宫门献鱼 B将军过桥 C苏三鱼 D杀生 鱼 0 02以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：A东坡墨鱼 B东坡肉 C东坡绵蹄 D东坡饼 03“一碗值几钱？旧京遗制动天颜。
5、和美食相关的问题，需求包括烹饪技巧、食材选择、食谱建议、调味和配料、餐厅推荐和饮食文化和历史等，以上都属于美食类提问。
6、追求色、香、味、形、器、境有机统一的美食观 中国食文化具有很强的审美功能，不仅仅追求五味调和之美，还有对色、香、味、形、器、境综合之美的偏好，这是中国食文化的审美文化特性。
鲁菜以什么口味为主?
口味特点 鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主 咸鲜为主 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。鲁菜内部分为两个派系，为济南菜和胶东菜，分别擅长肉类和海鲜。有时也分为三大派系，另加上孔府菜。
鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 精于制汤，讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
善用爆、熘、扒、烤、锅、 拔丝 、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。
山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首?
是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。
鲁菜是八大菜系之首有三个原因：历史悠久，做法精细，鲁菜是其他菜系的基础。历史悠久 鲁菜的历史是非常悠久的，在我国的春秋战国时期，鲁菜就已经形成了，而且逐渐壮大，甚至连孔子和各国的王都称赞过鲁菜。
鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。
总之，鲁菜以其悠久的历史、独特的烹饪技法、口味的清淡、文化的底蕴等因素成为了八大菜系之首。
鲁菜的品牌巨无霸”。综上所述，鲁菜能成为中国八大菜系之首是有其历史、文化、口感和烹饪技艺的优势所致。通过不断创新与改革，鲁菜有望更好地走向世界，成为中国美食文化向全球传递的重要代表和窗口。
鲁菜，是中国菜的根，形成最早，奠定了中国菜的制做礼仪框架，包括选材方式，处理食材方式，切菜方式，厨具锅碗瓢盆筷子，餐桌礼仪，山珍海味的基本制作方法，以及油盐酱醋的使用，等等，其他菜系是在其基础上发扬光大的，因此是八大菜系之首。
你对鲁菜了解多少?
1、鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）是 历史 最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。今天就介绍一下山东特色风味的地方小吃。
2、鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
3、鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。一：济南风味（指济南、德州、泰安一带）代表菜品有：清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
4、正宗鲁菜十大经典菜：九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、汤爆双脆、乌鱼蛋汤、芙蓉鸡片、蝴蝶海参、糖醋里脊、爆炒腰花、德州扒鸡。
5、鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
浅析鲁菜起源与历史由来
鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。
宋朝迁都杭州后，中国的经济中心从黄河转移到了长江，但这并不妨碍鲁菜烹饪水平的不断提高。
鲁菜是我国北方历史悠久，影响的一个菜系。鲁菜是以济南、胶东菜为主，再加上孔子故乡曲阜菜，发展衍变而成。
鲁菜起源于春秋时期。在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。对当时的烹饪要求及风尚嗜好，有许多文字记载。
鲁菜源于春秋之时，在秦汉的时候已经形成了一个独特的菜系。后来又经过宋代的不断繁荣发展，最终变成了北方饮食的代表菜色。而且再加上口味十分的大众化，之后鲁菜也遍布于北方地区，成为了那里人所喜爱的菜色。
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