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本篇文章给大家谈谈桂东县粤菜，以及桂东哪家饭店味道最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湘菜不只辣2、... 本篇文章给大家谈谈桂东县粤菜，以及桂东哪家饭店味道最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜不只辣
谭延闿字组庵，湖南茶陵人，曾三任湖南督军和省长，后官至民国******、行政院院长。他对菜肴烹饪很有见地，在他的***下，家厨曹荩臣烹制的一手菜肴被称为「组庵湘菜」，当时文人巨贾无不以能尝到组庵湘菜为荣。
湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。湖南菜以辛辣著称。
湘菜的最大特色一是辣，二是腊。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。
湘菜是普遍都很辣。湘菜（英语：Hunan Cuisine），亦称湖南菜，是所有具有鲜明湖南地方特色菜肴的统称。湘菜以辣味丰富适当、制作严谨、突出菜肴本味而著名。
湘菜是由各种各样的配料、精细加工和各种各样的品种制成的。味道鲜美，又辣又酸，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。湘菜特别注重调味，特别是酸、辣、咸、香、浓。当然也不是所有的湘菜都是辣的。。
煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟重制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
广西饮食文化与地区特色
历史广西风味名菜又称桂菜，起源于宋元时期到了明清时期得以发展3，特色广西饮食特色为为桂东南风味，桂北风味，桂西风味和少数民族风味各色风味名菜桂北地区阳朔田螺酿，全州黄焖禾花鱼，荔浦扣肉，灵川。
南宁老友粉 南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。
在这个城市里，您可以品尝到美食，也可以感受广***有的文化特色。比如，中山路夜市和民族商业街是品尝广西美食、民族特色食品和购买纪念品的绝佳场所。
粉蒸肉：这道菜肴由爽口的肉块、柔嫩的粉皮和糯米组成。火候刚刚好，肉质肥而不腻，绵软兼焦香。糖葫芦：糖葫芦是将无籽或带籽的大红果子串起来，蘸上糖衣或巧克力等。特点是外酥里嫩、香甜滑润。
海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
广西菜属于哪个菜系
1、八桂菜是指广西菜系，广西自然条件独特，气候湿润，土地肥沃，水产品丰富，因此八桂菜以使用大量的海鲜和植物类食材，其口味清淡且清鲜，很容易被人接受。八桂菜以其独特的风味风格吸引了很多食客的喜欢。
2、广西分4个派系，百色河池偏云南贵州菜，桂东梧州偏 正宗粤菜 ，桂东南就是名副其实的粤西菜系，桂林菜属于广西菜系即桂菜系。
3、广西菜系即桂菜系，自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了南方各省地方菜肴特色，擅长众菜合调，粗菜细做，其特点是味道鲜香、微辣酸甜。
南宁饮食文化特点
1、粥品：南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。酸品：南宁方言叫酸野。
2、南宁是广西美食的代表城市，其美食文化具有浓郁的地域特色与独特的口味。南宁美食包括了炒菜、热菜、冷菜、粉面、糕点、小吃等多种类型，口味浓郁，口感独特，使人忘记时间和空间的限制。
3、少数民族聚集。南宁被称为中国最会吃的城市，小编觉得毫不过分，在南宁随处可见小吃摊，而到了晚上，美食街上人头攒动，想要挤进去更是费劲。南宁气候非常适宜而且绿化也十分充分，南宁是一座少数民族聚集的城市。
海南菜起源于粤菜,现在的海南菜和粤菜有什么不同?
第一个地区是桂柳地区，这个地区的饮食习惯，有点偏向于湖南菜了，做菜的时候喜欢放点辣椒调味下，但然这也不是所有桂柳地区的人，多以湖南菜为主的菜系构成不同。
还是有区别的，海南菜以粤菜为基础，还柔和了当地少数民族以及外来的东南亚菜式特色，原材料 都 是海鲜、野味、 家 禽、水果注重原料鲜活，口味清淡。
粤菜，即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。
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