摘要：
今天给各位分享鲁菜酱汁活鱼怎么做的知识，其中也会对酱汁鱼片的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鲁菜炖草鱼怎么做好吃啊... 今天给各位分享鲁菜酱汁活鱼怎么做的知识，其中也会对酱汁鱼片的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、鲁菜炖草鱼怎么做好吃啊
- 2、糖醋泥鳅鱼的是怎么做的呢?
- 3、鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
- 4、外酥里嫩,酸甜适口,过节餐桌上少不了糖醋鱼是怎么做的?
- 5、糟汁怎么做哦!
- 6、怎么做油焖大虾最好吃
鲁菜炖草鱼怎么做好吃啊
步骤一：准备草鱼 草鱼洗干净后切段，用盐和料酒搓洗均匀，腌制个十分钟左右，这样可以去腥增鲜 步骤二：准备调料 将葱姜切成细末，备用。如果有其他喜欢的调料可以一并准备下来。
此次推荐的仅仅正常的版本家常炖草鱼，大伙儿如果愿意还可以在里边加入适量的水豆腐、马铃薯、大白菜、豆芽等为辅材，做出来炖草鱼味道也是很不错的，将这个东西和草鱼一起入锅炖就行了，作法也简单实用。
步骤1 将食材洗净切好备用。步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。步骤5 盛盘，撒入香菜。
第一步：准备一条草鱼，将鱼鳞、鱼内脏、鱼腹里面的那一层黑膜以及鱼鳃全部去除干净，紧接着将草鱼清洗一下，剁成小块的形状之后放到盆里面备用。
方法如下：将买回来的新鲜草鱼去内脏并清洗干净，去掉腥线，在鱼的背部打上横条花刀备用。
糖醋泥鳅鱼的是怎么做的呢?
将准备好的鲤鱼刮鳞、去鳃、清理内脏之后，用水反复清洗干净入盆等待备用。2用刀在鱼的身体两侧每2厘米划一刀，一直划到鱼尾处；之后再鱼身上均匀的涂抹上白酒、盐、胡椒粉进行腌制10分钟。
趁着泥鳅腌制发酵的时候，取适量糖、醋、料酒、生抽、盐等调料，加热至小火慢煮，煮至颜色焦糖色，淡淡的香气扑鼻而来。
泥鳅处理后，切成均匀的小段，用油煎表皮金黄，用蒜末、生姜粒、青辣椒爆香后加入泥鳅小段，加少量盐、八角等调味品，小火翻炒数分钟，倒入350毫升汤面，大火煮开后改中火，煮至汤面浓稠即可。
开始操作：打鱼鳞：左手按住鱼头，右手用刀从鱼尾往怀里刮，鱼腹部要仔细一点，鱼腹太软，鳞又细小，仔细一点慢慢刮。开腔：用剪刀把肚子剪开，拿掉内脏，今天这条大鱼有鱼籽，太好了。
做糖醋鱼用红醋（香醋比较好）做法是：把整鱼去鳞，鱼身斜片几刀，但不要切掉。把盐和醋混在一起调好，均匀地抹在鱼身和片缝里，腌十五分钟。然后准备两口锅，一个大锅一个小锅。
家里煎鱼不会放很多的油，鱼皮要先抹薄薄一层干淀粉，下进油锅之后用勺子把油不断淋在鱼身接触不到油的地方。
鲁菜十大代表菜,您的推荐是什么?
1、鲁菜之胶东菜葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。古今八珍之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有山东明珠之称， 海产品极为丰富。
2、鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
3、鲁菜十大代表菜：九转大肠、葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、糖醋里脊、三丝鱼翅、孔府烤鸭、拔丝香蕉、奶汤蒲菜、木须肉。
4、九转大肠鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
5、九转大肠 对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味；因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同；可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手；嫌弃之人，避之不及。
6、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
外酥里嫩,酸甜适口,过节餐桌上少不了糖醋鱼是怎么做的?
首先我们需要准备好以上所需要的食材，鲤鱼我们在 购买时可以让商家把鱼鳞还有内脏处理干净，然后用清水进行清洗干净备用。 接下来我们需要把鲤鱼进行=改刀，鱼身两侧我们需要分别划伤2厘米，这样做可以使鱼肉翻起来。
下面，我们给鱼上一下浆，盆里打入两个鸡蛋清，加入泡打粉一勺，用力搅匀化开。泡打粉起一个蓬松的作用，家庭可以不用。
鱼腌制时，腌制时间不宜过长，因为加盐会造成鱼失水。腌制的时间越长，水分流失越多，鱼也不会嫩到可以吃。（2）糖醋鱼的味道主要是酸和甜。腌制时，不要加盐太多，只需少量腌制底味。
糟汁怎么做哦!
鸡爪洗净去指甲，焯水后冲洗干净，放锅里加水至鸡爪齐平。加入花椒、姜、葱、八角、桂皮、小茴、黄酒、老抽、生抽、冰糖、十香粉、醪糟，大火烧开转小火慢烧60分钟捞出装盘。
制作： 以上用料倒入容器内混合均匀，密封存放5天后即可使用。 口味：酒香回甜 应用：专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。
糯米酒占29％，调料品占10％，香料占3％，取香糟、糯米酒、调料品、香料放在容器内搅拌均匀，然后浸泡10小时，倒入白布袋中吊滴、过滤即得本发明香糟汁。
红糟就是红色的新鲜 辣椒剁碎，放点盐、醋糟出 汁水来。用这个炒鲜肉或者 熟肉，只要放点盐和味精， 但是米饭要多煮一点，太开胃了。
用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。
怎么做油焖大虾最好吃
1、独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
2、油焖大虾的步骤：1 1把买来的大虾洗干净。油焖大虾怎么做：2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。油焖大虾步骤：3 3用牙签挑出虾线。油焖大虾步骤：4 4切断虾枪。油焖大虾步骤：5 5拆下沙袋，用水清洗干净。油焖大虾怎么做：6 6。
3、第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺[_a***_]酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。
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