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本篇文章给大家谈谈粤菜红烧硬菜，以及粤菜红烧鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、南方人过年必吃的硬菜,看着好有食欲,你吃过几种... 本篇文章给大家谈谈粤菜红烧硬菜，以及粤菜红烧鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、南方人过年必吃的硬菜,看着好有食欲,你吃过几种
- 2、广东、广西有啥“硬菜”,这10道大菜不能放过,都是两广的好滋味_百度...
- 3、家庭请客必备10道硬菜
- 4、十大硬菜图片(令人垂涎欲滴的美食盛宴)
南方人过年必吃的硬菜,看着好有食欲,你吃过几种
民间有俗语：“过年吃猪蹄，来年好搂钱”，而且猪前蹄是往里刨，寓意财源广进。所以在过年的时候吃猪蹄，也代表着财源广进，招财进宝的美好寓意。南方人的餐桌上，必定少不了这个菜的存在。
第四道 ***当头---剁椒蒸鱼头，年夜饭与平常吃饭不同，年夜饭餐桌上的饭菜讲究讨个好口彩，尤其讲究好吃好寓意的菜肴，象征着来一年***、聚百财。
一，黄豆焖猪脚 猪脚看着很大，不要以为做起来难，只要找对了方法，猪脚是特别简单的一道菜，只要炖烂了，怎么调味都好吃。
广东、广西有啥“硬菜”,这10道大菜不能放过,都是两广的好滋味_百度...
白切鸡又称白斩鸡，广东广西两个“好兄弟”吵架，大概率是因为白切鸡，因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃。
芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。
白切鸡的寓意为：大吉大利，是非常好的寓意。香芋扣肉 香芋扣肉是很多广西人都爱吃的一道美食。广西人的年夜饭都会吃这道香芋扣肉大硬菜。香芋扣肉也是广西非常有名的特色菜。香芋扣肉是将五花肉经过油炸后加入香芋蒸熟食用。
广东，发菜炖猪手 “发财就手”是广东人年夜饭上最重要的一道菜，发菜与“发财”谐音，猪手则寓意“得心应手”。菜名和食材都要图个吉利，广东人对此非常讲究。
从字面上讲，硬菜是指用大块肉类做成的菜的但是又经济实惠的菜；也有食材比较贵，能体现出身份的菜，例如平遥牛肉，高唐驴肉，广西狗肉，山珍海味，用这些用来招待客人，也不会丢人，这样的菜都能被称作硬菜。
家庭请客必备10道硬菜
哪几道待客“硬菜”，好做又好吃，家庭聚餐最适合吃了呢？卤什锦菜（下酒小菜）食物：牛肝、猪腰、粉肠、幼鸽、鸡蛋、八角茴香（八角、良姜、桂丁、茴香、辣椒干、生姜片、风姜、大蒜）。
请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。
适合请客的12道家常硬菜分别是麻辣香锅、糖醋排骨、红烧肉、鱼香肉丝、酸菜鱼、麻婆豆腐、干煸四季豆、佛跳墙、炒时蔬、蒜蓉西兰花、宫保鸡丁、蚝油生菜。麻辣香锅是一种具有麻、辣、鲜、香四种味道的川菜。
十大硬菜图片(令人垂涎欲滴的美食盛宴)
红烧狮子头 红烧狮子头是江苏传统的名菜之一，它以猪肉为主料，搭配上鲜嫩的鱼肉和精选的调料，烹制而成。色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，香气扑鼻。
. 岷江鲤鱼 岷江鲤鱼是自贡的一道特色菜，选用优质的岷江鲤鱼，佐以红油、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等辣味调料，再配以莲藕、豆皮、木耳等配菜煮制而成。鲤鱼肉质鲜美，麻辣可口，让人垂涎欲滴。
无肉不欢的朋友们，这几道硬菜，每一道都让人垂涎欲滴。
川菜十大硬菜为：烟熏腊肉、麻辣香肠、[_a***_]鸡块、烧白、粉蒸肉、红烧鱼、炸酥肉、东坡肘子、粑粑肉、鸡汤。烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。
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