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本篇文章给大家谈谈自制黔菜和湘菜，以及自制黔菜和湘菜的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、黔菜和川菜的区别?2、... 本篇文章给大家谈谈自制黔菜和湘菜，以及自制黔菜和湘菜的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、黔菜和川菜的区别?
- 2、中国最能吃辣的省份
- 3、湘菜的特点是什么..???
黔菜和川菜的区别?
黔菜与川菜最大的区别是原料更丰富多彩。辣椒两家都用，但黔菜就辣而不猛，香鲜味美。
酒 国酒茅台 贵州菜跟四川、湖南菜口味接近，与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣。吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒。 贵州的干锅系列再加上农家自酿的米酒，农家风味地道醇厚。
黔菜，也就是贵州菜的辣子鸡丁。则重用糍粑辣椒，还会放一些腐乳用来提味。所以相对于川菜干香的口感，贵州菜中的辣子鸡丁则多以软糯劲道，香辣扑鼻而闻名。鲁菜的辣子鸡丁则不同。
您好！黔菜，即贵州菜，收罗贵州各地菜肴之精华，以辣、酸、鲜为特色，其广为流传的原因一是在于新鲜、二就是源于贵州菜淳朴、浓郁、辣香味浓、淡雅醇厚、野趣天然、千滋百味的特点了。
黔菜作为中国一大独具特色的菜系，其中有民族菜和民间菜两种令人喜爱的菜系。而这两种菜各具特点。作为少数民族非常多的地区，贵州民族菜在全国也是非常有名。具有四大特点：酸、辣、一锅香、蘸水多样。
中国最能吃辣的省份
1、中国最能吃辣的省份：四川省、江西省、海南省、黑龙江省、湖北省。四川省。特点：麻辣和煳辣。代表辣食：水煮肉片。四川当之无愧，其实四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。江西省。
2、东三省 东北爱吃辣主要是因为冷、去湿气，东北人一般吃的辣主要是辣椒、大蒜、大葱，这种吃法在其他地方还是少的。
3、中国最能吃辣的前十省份有：湖南、重庆、四川、贵州、江西、湖北、云南、广西、陕西、东北。湖南 湖南的菜系也就是湘菜，相信大家都知道湘菜最显著的特点就是辣，没错湖南是非常可以吃辣的城市，无辣不欢。
4、第一名：江西 江西是一个没有存在感的省份，但却因为最能吃辣冲上热搜。江西有一些地方的人非常能吃辣，属于无辣不欢的那一类人。第二名：湖南 一提起湖南，总能想起湖南电视台和“网红奶茶”茶颜悦色。
5、除了江西本地人，在吃辣这方面，外省人可能很难联想到江西，然而江西确实是中国最能吃辣的省份之一。就算是现在，江西的辣椒主要种植区面积依旧在我国是最大的，甚至是四川的5倍，多达7万亩之多。
湘菜的特点是什么..???
【答案】：以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛，油重色浓，多以辣 椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。
湘菜特点如下：炒菜突出鲜、嫩、香、辣。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多。腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘。色泽上油重色浓，讲求实惠。
以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。5，擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。
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