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本篇文章给大家谈谈湘菜豇豆炒肥肠，以及肥肠炒豆角窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、肥肠怎么炒比较好吃?2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜豇豆炒肥肠，以及肥肠炒豆角窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、肥肠怎么炒比较好吃?
- 2、肥肠怎么炒才脆嫩爽滑的做法
- 3、干煸大肠四季豆的做法,干煸大肠四季豆怎么做
- 4、湘菜红烧肥肠怎么做
- 5、农家豇豆干炒肥肠最正宗的做法
- 6、肥肠怎么做好吃,酸豆角炒肥肠的家常做法
肥肠怎么炒比较好吃?
1、爆炒猪大肠的用料 首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，橄榄油，以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒，最好是选择那种比较辣的那种。
2、【辣椒炒肥肠】食材以及调味料的准备：新鲜肥肠，大红椒，青辣椒，大葱（大葱也可替换成大蒜和小葱），姜，盐，生抽，料酒，蚝油，花椒或花椒油。烹饪步骤：水烧开，大约用15分钟将肥肠煮熟。
3、今天咱们来分享一道家常炒肥肠的正确做法，出锅脆嫩又好吃，一点腥味都没有，有喜欢吃肥肠的朋友，来学习一下吧。
4、用水冲洗遍后沥水。冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。下豆瓣酱。
5、翻炒一会之后，继续把碗里的青红椒倒进去，芹菜也倒进去，将它们翻炒均匀，炒至断生，一道好吃的爆炒肥肠就可以出锅了。
肥肠怎么炒才脆嫩爽滑的做法
1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。
2、制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。首先制作第一步，洗肥肠。
3、在烹饪过程中，火候的掌握就十分关键，需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃又爽脆。
干煸大肠四季豆的做法,干煸大肠四季豆怎么做
1、干煸四季豆 准备食材： 豆角洗净掰断，干辣椒，花椒，蒜末，肉沫。 做法： 油温五成热放豆角，炸至表面虎皮状捞出；锅中留油放肉沫炒至变色；放少许老抽上色，放蒜末、辣椒、花椒炒出香味，1勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1小勺鸡精。
2、首先将锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来。
3、四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段，沥干水分。干红辣椒切段、大蒜洗净切碎，碎米芽菜备用。热锅倒油，油温到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出。另起一锅倒油烧热，放入肉末滑散，放入料酒、生抽。
4、做法：四季豆用手掰成小段节不要用刀切哦，这样口感更好哦。热锅热油大火干煸四季豆，出锅前可以适量加入一点盐让四季豆入味哦。下入蒜末姜末爆出香味。
湘菜红烧肥肠怎么做
1、翻开，去油，加面粉白醋揉搓洗净，放入锅里焯水5分钟。煮过的肥肠切成段块备用。锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片爆香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒。放入肥肠、蒜瓣炒匀。
2、肥肠洗净后，凉水下锅，加入料酒，青花椒，烧开撇去浮沫煮三十分钟。准备配菜，洋葱切小块，螺丝椒切小段，香葱切段，蒜切片，豆瓣酱备好。焯好的肥肠捞出，冲洗后切小段备用。
3、第1步、去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。
4、***如油很多的话大家可以先将肥肠里边的荤油刮下，再换面粉揉搓清理。自己家里做出来的红烧肥肠太腥该怎么办？给红烧肥肠去腥的方法有很多，葱姜料酒什么的也不能少。同时在炖肥肠时加少量醋也可达到给肥肠去腥的功效。
5、红烧肥肠的做法 半熟肥肠洗净，切成小段。请点击输入图片描述 热锅放熟菜籽油，五成油温时下香料煸炒出香味。请点击输入图片描述 下入肥肠继续煸炒，加入白酒增香去异，继续煸炒干水汽。
农家豇豆干炒肥肠最正宗的做法
1、随后出锅，无需添加植物油，立即将备齐的杂酸倒进锅中，开文火炒干杂酸中的水份，炒干后盛出来预留。
2、做法：把猪肥肠段放开水锅里先焯水，捞出来再下六成热的油锅里炸2分钟，待用。锅里加少许的花生油烧热，下莲藕片炒香以后，起锅盛入干锅里。
3、爆炒肥肠最正宗的做法如下：工具/原料：肥肠、面粉、青红椒、洋葱、干红辣椒、食用油、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、锅、水、盘子。
4、主要原料：熟肥肠400克，蒜苗2根，植物油适量，盐适量，豆瓣酱。把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段，姜切末，辣皮子泡软洗净切末。蒜苗洗净切段。热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分。
肥肠怎么做好吃,酸豆角炒肥肠的家常做法
1、焯水好的大肠，将其烘干水分备用，就可以进行炒制了。准备一口铁锅，将铁锅加热以后，不用加入食用油。直接往锅中加入提前准备好的酸豆角、酸萝卜，用中火把水分炒干后，盛出锅中备用。
2、材料 主料：肥肠150g、豇豆干200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜头适量、青椒适量、葱适量 农家豇豆干炒肥肠 1 红烧肥肠切段。2 葱蒜切碎，青椒切细。3 这是豇豆干。4 热油炒香蒜粒。
3、、大火炒上三十秒左右，炒至肥肠微微卷起后，将提前炒好的杂酸下入锅中，继续用大火进行炒制。1将肥肠和杂酸充分翻炒均匀入味后，即可出锅装盘，一道美味的爆炒肥肠就制作好了，吃起来脆嫩入味，特别的下饭好吃。
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