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本篇文章给大家谈谈湘菜蒜蓉豆豉蒸排骨，以及蒜香豆豉蒸排骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、豆SHI排骨怎么做2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜蒜蓉豆豉蒸排骨，以及蒜香豆豉蒸排骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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豆SHI排骨怎么做
1、【一】：猪肋排500克，洗净剁块，放入碗里，加入：葱20克剁碎，姜5克剁碎，小米辣5克剁碎，淀粉50克，老抽酱油10克，胡椒粉5克，料酒5克，豆豉10克。搅拌均匀后腌制半小时。
2、排骨切小块，洗干净。加入生粉，盐，油拌匀，腌十五分钟以上。蒜头去皮加一小块姜切剁成蒜蓉。均匀的洒在排骨面上。再把豆豉也洒上，干豆豉的话可以剁一下。锅里水烧开了就可以蒸了。
3、排骨放入水中泡出血水。控干水分盛入碗中。再放入葱段，姜片，黑豆豉，五香粉，酱油，美极鲜，盐。搅拌均匀腌制45分钟。胡萝卜洗净切滚刀块。把胡萝卜摆在蒸盘的底部。再在上面放上腌好的排骨。
豆豉蒸排骨怎么做
1、第1步、排骨冷水浸泡2个小时，冲洗掉血水，多洗几遍。第2步、准备食材。蒜头剁碎，豆豉稍微切碎一点，排骨捞出来沥干水分。第3步、拿一个大碗，倒入排骨，加1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，加入陈皮丝，适量白胡椒粉。
2、肋排350克斩成小块。放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用。
3、第一步，准备食材。所需材料有：排骨500克、豆豉40克、葱姜适量、料酒适量、盐适量。排骨处理好，剁成2-3厘米长的小段，洗净待用。豆豉弄碎，葱姜切末备用。第二步，腌制排骨。
豉汁蒸排骨怎么做?
排骨泡水半个小时去除血污，泡的时候加料酒去腥 姜切片，豆豉稍用刀背拍扁，蒜切蓉。排骨沥干水或用厨房纸擦干。排骨放入盆中，倒入一勺白糖。倒入一勺油。放入姜片。
【操作步骤】：【一】：猪肋排500克，洗净剁块，放入碗里，加入：葱20克剁碎，姜5克剁碎，小米辣5克剁碎，淀粉50克，老抽酱油10克，胡椒粉5克，料酒5克，豆豉10克。搅拌均匀后腌制半小时。
排骨汆烫无需烫至全熟，半熟即可。 约煮2分钟~同样做法也可以蒸鸡肉，鱼肉等食材~ 豉汁蒸排骨是广东家常菜，酒楼、茶楼、茶餐厅和大排档都有这道菜，广东人在家里也经常自己做。
第一步：350克肋排，斩成3厘米左右的小段，清洗干净，再放入碗中，加水没过排骨浸泡1个小时，泡出排骨中的血水，去除排骨的腥味。（--泡水这一步不可以省略，尤其是蒸排骨，只有泡出里面的血水，排骨才会鲜美。
豆豉酱香蒸排骨的做法步骤 排骨浸水半小时，去血水。
豉汁蒸排骨的做法主要材料：猪肋排2根，黑豆豉1小碟。辅材：姜片1块，蒜头4瓣，大葱1颗，尖椒大半个，生抽酱油1汤勺，米酒1汤勺，耗油1汤勺，白糖1小勺，盐1小勺，木薯淀粉1炒勺，芝麻油1勺，黑胡椒粉1小勺。
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