摘要：
今天给各位分享成哥教餐饮美食冬菇蒸鸡肉的知识，其中也会对冬菇蒸鸡肉图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、冬菇蒸鸡腿怎么做啊?... 今天给各位分享成哥教餐饮美食冬菇蒸鸡肉的知识，其中也会对冬菇蒸鸡肉图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、冬菇蒸鸡腿怎么做啊?真功夫的、
- 2、点心做法大全:手把手教你制作十款美味点心P
- 3、冬菇蒸滑鸡的做法步骤图,冬菇蒸滑鸡怎么做
- 4、蒸鸡肉一般要蒸几分钟
- 5、冬菇蒸鸡这道菜,想要做好有什么小诀窍呢?
冬菇蒸鸡腿怎么做啊?真功夫的、
1、准备好所需主料，三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600克。剁成核桃大块儿，香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块。鸡块中加入酱油，带上一次性手套，抓拌均匀（上色增鲜）。
2、冬菇用水泡软，切成条。腌鸡的方法：鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，这一步可以预先一晚做好，放入冰箱冷藏，这样第二天蒸的时候会更入味。
3、鸡肉块去骨切小块，放入容器中，加入蒜末与所有调味料拌匀，腌渍约10分钟，再放入香菇、姜片拌匀，接着置入蒸盘中。把做法1中的材料放入锅中，外锅加入1杯水，煮至开关跳起后，取出加入葱末即可。
4、蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。宜忌人群 一般人群均可食用。 病人、老人、体弱者更宜食用。
5、做法：1）将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。
6、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃）2 加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。
点心做法大全:手把手教你制作十款美味点心P
1、第十步：将整盘桃酥放到预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟即可。第八道：椰蓉酥椰蓉酥，咬一口，椰蓉香、奶香在嘴里融化，越嚼越美味。具体制作方法第一步：准备食材。
2、水晶紫薯卷。首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用。取一个新鲜的紫薯，去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎。
3、做法：取材料1中的水少许先与干酵母拌匀溶解备用。所有材料1与酵母水拌揉成团，再加入色拉油揉匀至面团光滑，静置松驰10分钟。将2种馅料分别分成5等份备用。
4、家中必需小点心之紫水晶紫薯卷 最先提前准备300克红薯粉、20克白砂糖，添加适量冷水搓成光洁的面糊，预留。取一个新鲜的紫红薯，去皮切成一小块，隔水蒸熟，用汤勺损坏。
5、做法：紫薯两小个，微波炉高火3分钟煮熟后，用勺按压成泥。趁热加入糯米粉，加少许水，揉成团。老南瓜蒸熟后，刮取一些南瓜泥。趁热加入糯米粉，揉成团。
6、各种点心的做法与配方：第新版糯米糕：原材料主料：三象（一个品牌，超市有售）糯米粉500克、低筋粉100克、去皮白芝麻200克、芒果300克。调料：红糖粉500克、色拉油500克（约耗50克）。
冬菇蒸滑鸡的做法步骤图,冬菇蒸滑鸡怎么做
1、枚 步骤 将冬菇和木耳用水发好。发好的木耳和冬菇都切成小块。将鸡洗净切成块 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
2、鸡肉洗净切小块备用。干香菇泡发切丝，生姜切碎，葱切细粒。将香菇、生姜、香葱拌入鸡肉内。加食油、生抽、蚝油、生粉、食盐拌匀后放在电饭煲内同米饭一起蒸熟。
3、冬菇蒸滑鸡的做法步骤3将鸡洗净切成块 冬菇蒸滑鸡的做法步骤4鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。冬菇蒸滑鸡的做法步骤5将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
4、冬菇蒸滑鸡用料：三黄鸡600克、香菇6朵、枸杞15粒、食盐1小勺、酱油3小勺、料酒5克、淀粉1小勺、白糖1小勺、水1小勺、鸡油1小勺、细香葱5克。
蒸鸡肉一般要蒸几分钟
1、半只鸡肉要蒸20-40分钟。蒸鸡肉的时间跟鸡肉的肉质有关，肉质较嫩，需要水开后蒸20分钟。鸡肉的肉质较老，需要水开后蒸40分钟。蒸鸡肉的时间不宜过久，以免鸡肉的肉质变老，影响鲜嫩的口感。
2、蒸鸡肉的时间不用太长，一般开锅之后蒸15-18分钟左右就能蒸熟了，不过这个时间也并不是固定的，和鸡肉的大小以及火候都有一定的联系，总的来说，越大的鸡蒸制的时间就越久，所以我们在蒸鸡肉的时候要自己多注意一下。
3、蒸鸡需要10~20分钟。清蒸鸡具体时间要看用什么工具蒸，同时也要看鸡的品种。
冬菇蒸鸡这道菜,想要做好有什么小诀窍呢?
1、将冬菇、木耳泡发。2 将鸡洗净。3 将鸡切件。4 鸡肉加上泡好的冬菇，加盐、生粉、生抽、姜、油适量。
2、将鸡肉装入一微波炉专用器皿内，加适量盐、生抽、鸡精、料酒或花雕酒、生粉拌匀，再把冬菇、红枣、姜丝放入一起捞匀。
3、请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 做这道菜不需要放太多的调味料。蒸好后盘中有小半碗汤汁，那可是精华哦，可以用来拌饭，拌面；鸡要选新鲜的活鸡，不要选肥大的鸡，否则肉质太硬又太油腻。
4、如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，香菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。
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