摘要：
本篇文章给大家谈谈湘菜在哪朝形成，以及湘菜在哪个朝代形成的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、湘菜的历史和特点2、... 本篇文章给大家谈谈湘菜在哪朝形成，以及湘菜在哪个朝代形成的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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湘菜的历史和特点
1、统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣着称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。
2、湘菜的特点： 刀工精妙，形味兼美。四川菜的大部分刀工有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜品千姿百态变化无穷。长而调味品，麻辣而得名。四川菜特别是在重视原料的进味，高度重视主味的突出和含义的合适。
3、湘菜的特点是：香辣。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
湘菜历史最远追溯到什么时候?
湘菜的历史可以追溯到秦汉时期，当时湖南地区的菜肴以腌制、烤制为主，后来逐渐发展为以炒、烩、炖为主。在明清时期，湘菜逐渐形成独特的风味，成为当时的一种豪华菜肴。
湘菜是中国传统的八大菜系之一，拥有非常悠久的历史，最早的湘菜可以追溯到汉朝。
湘菜的起源可以追溯到我国历史上的战国时期。当时湖南地区被称为“南蛮”，战国时湖南境内主要居民为楚人和越人。当时饮食由于气候和地理环境的影响，已形成了与中原地区不同的特点，而且这些特点一直沿袭到两汉。
湘菜英文名称：Hunan cuisine 拓展：湘菜，是中国汉族八大菜系之一，起源于湖南省。湘菜的烹饪历史悠久，最早可以追溯到汉代，距今已有2000余年的历史。
湘菜系我国八大菜系之一，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴。
湘菜，又名湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，形成菜系的时间要追溯到汉朝，主要以湘西山区、湘江流域和洞庭湖区三个地去为主。湘菜制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，在原料的选择上讲究相互搭配，相互渗透。
湘菜为什么走不出湖南?
1、湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。剁椒鱼头，再熟悉不过了，是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。
2、你之所以有这样的感觉，应该是由于川菜风行全国的时间比湘菜长的原因，其实近十年才是湘菜在全国流行的黄金时期，而且这种趋势还在继续。
3、除了以上原因之外，价格和消费观念也是导致湘菜在四川地区不受欢迎的一个因素。湘菜的价格相对较高，而且由于用料和烹饪方法的特殊性，湘菜在四川地区的价格比湖南地区还要高出一些。
4、这是因为各个地方的口味存在很大的差异，湖南的米粉是比较辣的，所以很难被接受。小编相信在阅读这篇文章的小伙伴当中一定有相当一部分是南方的或者是北方的小伙伴，那么我们都知道南北方的文化差异是是很大的。
5、因为明清两代，社会经济发展很快，人们手头有了钱，就开始吃更精细的菜肴，对家厨要求高了，对食材和烹饪技法也要求高了，所以，湘菜是极为精致的；而湘菜真正走出湖南，是在晚晴。
6、湖南地处我国长江中下游，水***充沛。湘菜文化发展受到湖南当地饮食文化很大影响，湘菜的菜式繁多，它拥有不少被世人所熟悉的菜肴。接下来就由我我为大家讲解一下湖南饮食与湖南名菜。
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