摘要：
今天给各位分享湘菜的芋头做法的知识，其中也会对芋头湖南做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、芋头的吃法2、... 今天给各位分享湘菜的芋头做法的知识，其中也会对芋头湖南做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、芋头的吃法
- 2、湘菜家常菜,做法简单味道好,非常的下饭
- 3、湘菜剁椒蒸芋头的做法
- 4、兔肉烧芋头的做法
- 5、湘菜香芋蒸排骨的做法
芋头的吃法
芋头的吃法有烧芋头汤、炒芋头、蒸芋头。烧芋头汤 芋头可以烧汤，烧汤是芋头最为常见的一种吃法，冬天天冷的时候，喝上一碗芋头汤成为了很多人的最爱。
芋头是一种营养丰富的食材，可以蒸、煮、炸、煲汤等多种方式食用。其中，蒸芋头是最常见的吃法之一，将芋头清洗干净后放入蒸锅中蒸煮20分钟左右，直到芋头变软即可食用，口感香甜。
第一步：荔浦芋头削掉外皮，像龙宝这种接触芋头黏液会手痒的，一定要戴上手套或者是用塑料袋隔着削皮。挑选荔浦芋头要选比较匀称的，拿在手上有重量的会比较好，太轻的芋头，水分少，吃起来口感偏干不够香。
首先，最经典也是最普遍的吃法就是清蒸芋头。清蒸能够保持芋头原有的味道，而且能够使其营养成分不被破坏。
荔浦芋头最经典的吃法如下：主料：荔浦芋头250g、腊肉100g。辅料：生抽适量、葱花适量。半肥半瘦的腊肉切薄片。芋头切厚片。一层芋头一切腊肉叠放在大碗里。一大荷叶把大碗包起来放到锅里，放水烧开。
湘菜家常菜,做法简单味道好,非常的下饭
永州血鸭的口感：香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味下饭好吃。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。
首先是家常版的酸菜鱼。首先将鲫鱼洗净备用，然后用刀在鱼身上切一些小口，将鱼肉表面上的黑膜去除。在炒锅中，放入清水和酸菜，煮开后加入姜片、辣椒和豆腐，煮至浓郁。最后放入鱼肉，煮至完全熟透，加入盐和鸡精调味即可。
湘菜中的几个下饭菜可以说都很简单，只要把食材准备好，把火开到最猛，湘菜的味道就能出来，不信你按我的方法来，保证你也是湘菜大厨。【主料】： 鸡蛋4个、新鲜的五花肉500克。
小炒黄牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 口味：酸辣味 小炒黄牛肉的制作材料：主料：黄牛肉 200 克 辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克），芹菜 25 克，鸡蛋 50 克。
湘菜剁椒蒸芋头的做法
准备芋头，剁椒和豆豉 芋头去皮洗净。对半切开放入盘中。蒜切末，葱切葱花。取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。淋入芋头上面。
准备好芋头、猪肉末、剁椒。芋头去皮、洗净、切厚片。肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀。切好的芋头码放在碗中。肉末码放在芋头上。将剁椒淋在肉末上面 。入锅，隔水蒸15分钟即可。蒸好的肉末芋头淋上芝麻油。
红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
兔肉烧芋头的做法
〖做法〗兔子反复清洗3次沥水后将腌制兔肉部分所有材料放入，全部拌匀，密封冷藏7-8小时。所有配料如图姜蒜切粒，洋葱切小块，泡椒，小米辣，二荆条切段，火锅底料切碎，小葱和香菜切段，芋头滚刀切块。
〖做法〗把净兔肉切成小块，纳盆后加盐、味精、姜葱水、料酒和湿淀粉拌匀了腌味；另把芋儿放高压锅里压至软糯待用。
黄瓜 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用时，从西红柿中摄取的维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
方法一 一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下；锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。
湘菜香芋蒸排骨的做法
香芋去皮洗净，切成块，放碗蒸。自制调料加100克水拌匀，倒入蒸碗。将备好的食材放入蒸碗，入蒸柜蒸煮1小时后取出，撒上葱花即成。
豆豉蒸排骨排骨洗净斩成小段，约4cm长（我的就大了点），加入料酒、白糖（1/4小匙）、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟。锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出。
做法： 将排骨切成3cm小块，飞水； 用少许酱油、盐腌排骨15分钟； 芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟； 加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。
还有一道菜是粉蒸肉，也是蒸制的，是每个菜馆必备的湘菜美食，做好的粉蒸肉口感十分丰富。
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