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本文目录一览：
火锅菜单大全图片及价格表
1、配菜方面，牛油火锅以肉类为主，同时还有酥肉、素菜和汤水等。以下是价格表：番茄火锅 “番茄火锅”是指以新鲜的西红柿烹制而成的汁水作为汤底的火锅，具有鲜美的口感和可口的滋味。汤底油分较低，适合长时间食用。
2、番茄锅底38元、牛油麻辣锅底6菌汤锅72，招牌虾滑29元、麻辣滑牛肉66元、毛肚66元以及小酥肉34元、草原羊羔肉2巴沙鱼3鸭肠52。
3、首先是素菜 白菜、豆芽、金针菇、草菇、香菇、洋葱、菠菜、西红柿、西兰花、土豆等常见素菜都是不错的选择，可以与各种火锅料配合，口感清爽。
4、金针菇 黑木耳 香菇 蘑菇 松茸肉类 肉类火锅配菜可以通过搭配不同的调料和烹制方法制成各种不同口味的菜品。
粤式羊肉火锅的做法
特点：烤羊肉串为新疆地方风味小吃，地道的做法是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。
带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回。冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水。焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用。胡萝卜，大葱，洗净备用。各式配料备用。胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用。
炖羊肉就很容易了，用凉水放入羊肉，放入葱姜八角等作料，先大火烧开，然后小火慢慢炖两个小时。注意，放盐最好晚一点，否则羊肉容易脱水肉质比较老。红烧羊肉：羊肉先剁块。
打边炉是什么?有什么特色?
打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅，主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等，主要烹饪工艺是煮。广州人称火锅为“打甂炉”，经常有人写错为“边”，但是古汉语词典上是“甂”读bian一声。
南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。名称由来 打，《说文新附》解释是“击也”，即撞击、敲击。
打边炉是广东的特色火锅，和四川等地的火锅对比，这种火锅更清淡，吃了不容易上火，且里面的食材大多为海鲜，滋味鲜美，具有极佳的滋补效果。
中国各地火锅图鉴,北方火锅和南方火锅,哪一种是你的最爱?
1、北方火锅中我印象比较深的就是内蒙古鲜牛羊火锅，还有内蒙人民的热情。鲜牛羊肉的火锅也颇有学问，其实有一道生吃牛肉是不能涮的。
2、北方火锅以清淡为主，如清汤火锅、三鲜火锅、南方火锅以辛辣为主，口味重。还有蘸酱，北方火锅蘸酱主要是芝麻酱，简称芝麻酱，南方火锅一般是芝麻油菜，现在也用其他调味品如油食用。
3、广东打边炉味美无穷 打边炉就是广东人说的吃火锅，南方人好补，爱熬汤，因此打边炉特别讲究汤底。
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吃火锅的图片如下：火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。
海底捞火锅 海底捞是火锅市场销量最高的连锁品牌，最初尤其服务性质打破传统的火锅行业的服务态度，也间接带动了整个火锅行业，开始注重顾客服务。对于不能吃辣的朋友来说，海底捞的锅底选择十分丰富。
蘑菇、豆腐皮、冬瓜等蔬菜的味道在火锅底料的调制下，会变得更加浓郁可口。第三张图片是一碗清爽的酸菜鱼，鲜辣酸的味道让人回味无穷。盈盈一握的鱼肉加上汤汁的烹制，能让人们感受到最地道的重庆火锅风味之一。
牛肉火锅可以追溯至700年前的元朝。据史料记载，元朝时期，人们喜欢将热锅放在屋子里，加入牛肉、***、蘑菇等食材，一边吃一边煮，逐渐发展成一种餐饮文化。 牛肉火锅的种类 牛肉火锅分为两种：清汤火锅和红汤火锅。
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