摘要：
今天给各位分享冬笋炒腊肉粤菜的知识，其中也会对冬笋炒腊肉的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、冬笋炒腊肉怎么做才好吃?... 今天给各位分享冬笋炒腊肉粤菜的知识，其中也会对冬笋炒腊肉的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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冬笋炒腊肉怎么做才好吃?
第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。
笋子炒腊肉减少盐的调味才好吃。笋子炒腊肉先将笋子洗净，去皮，切成丝。腊肉切成小块。锅中加水烧开，放入笋丝焯水，煮至断生，捞出控干水分备用。取一炒锅，倒入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入姜蒜末炒香。
竹笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。
江西的美食有哪些?江西菜这么好吃,为何不是八大菜系?
特色菜分散化，特性不明显江西菜别名赣菜，有5大派系组成，分别是南昌市菜，赣南客家菜，九江菜，饶帮菜，萍乡市菜，尽管关键派系是这5个位置，但其实江西11个地域都是有自身独特的美食文化和菜肴，特色菜很分散化。
个人妄论： 赣菜特点不明显，知名度又不高。 比如麻辣不如川菜，海鲜不如粤菜，大气不如鲁菜，精致不如淮扬菜。江西 旅游 名气也不靠前，来的人少也就不能名声在外。
因为特点不明显，知名度不高。比如麻辣不如川菜，海鲜不如粤菜，大气不如鲁菜，精致不如淮扬菜。我只是泛泛而谈，没有诋毁赣菜的意思，我就是江西人，吃赣菜长大的哈。
冬笋炒腊肉的制作方法是什么?怎么做才能够鲜香入味呢?
1、做法步骤：第1步、配料：冬笋：800g（去壳削头后约400g）；腊肉：300g（推荐用广式腊肉）；青蒜叶：一根；植物油、盐适量。第2步、腊肉水开后蒸3-5分钟，待肥肉透明即可。肥肉切薄片备用。
2、做法 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
3、笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。
4、冬笋炒腊肉 主料：冬笋250g 腊肉200g 青蒜50g 朝天椒1只 辅料：绍兴黄酒1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g） 生抽1汤匙（15g） 油 1汤匙（15ml）制作工艺：腊肉切片。
5、引言：很多人都比较喜欢吃家常菜竹笋炒腊肉，所以我们怎样做才能让这道菜变得比较香，让腊肉的香味融入到竹笋当中呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
6、中火加热炒锅中的油烧至5成热，放入豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
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