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本篇文章给大家谈谈黄鳝视频大全川菜，以及黄鳝的家常做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、黄鳝的做法大全家常2、... 本篇文章给大家谈谈黄鳝视频大全川菜，以及黄鳝的家常做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、黄鳝的做法大全家常
- 2、鳝鱼是怎样做的?
- 3、盘龙鳝怎么做好吃、盘龙鳝的做法、制作方法
- 4、鳝鱼的做法
- 5、黄鳝的做法,黄鳝怎么做好吃
- 6、爆炒鳝鱼的做法大全
黄鳝的做法大全家常
1、红烧鳝鱼。1，黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁（多放一些去腥提味），切姜片，葱段和干辣椒段备用。
2、红烧鳝鱼的做法：红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同。鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。
3、脆鳝拌干丝 主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。
4、黄鳝汤的做法 1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。
鳝鱼是怎样做的?
1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。
2、油炸黄鳝。把黄鳝杀了，掏出它的内脏，清洗干净之后，擦干黄鳝的身体表皮，然后切成4厘米的一小段，裹上鸡蛋和面粉，然后放入油锅中油炸七8八分钟，就可以吃到脆香的黄鳝了。
3、买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。
盘龙鳝怎么做好吃、盘龙鳝的做法、制作方法
1、小黄鳝淡盐水喂养2小时左右，让黄鳝吐去腹中污物。洗干净黄鳝用袋子装好入冰箱冷冻30分钟，让黄鳝进入冬眠状态。锅内放油，加生姜、大蒜炒香 加入豆瓣酱炒香 加入冬眠的黄鳝，盖上锅盖。
2、主料：土黄鳝、香葱、葱。调料：菜籽油、花椒粒、干辣椒、姜、蒜、白糖、白酒、花椒面、胡椒面、五香粉、鸡精、味精 用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，最好还是去掉黄鳝的内脏。
3、步骤一：生养了几天的野生鳝鱼洗净放入加热的油锅中，注意鳝鱼刚放进锅中，盖上锅盖，没动静了再打开锅盖，中小火慢慢干煸爆香，注意不要大火哦，容易糊。
4、步骤黄鳝用清水洗净后备用。步骤把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。步骤放入蒸锅大火蒸制15分钟。步骤大蒜洗净后切成蒜末。步骤加入适量的白砂糖。步骤加入适量的醋。
5、做法 ①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
6、做法：1，黄鳝洗净，在腹腔里顺脊骨两边各划一刀，斩成6厘米长的鳝段；2，把调料和黄鳝腌制3个小时。待锅里色拉油七成热，下鳝段炸成表面结壳，捞出；3，土豆切丝，油炸，略显***就捞出。
鳝鱼的做法
红烧鳝鱼，这是鳝鱼最经典的做法了，将鳝鱼洗净备用，将葱姜蒜入油锅爆香，倒入鳝鱼一起翻炒，最后倒上料酒和酱油一起收汁即可。
做法1：黄鳝炒蒜苗 鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段 锅中放油，油热后放大蒜头爆香一下，大蒜头可以多放一点。
将鳝鱼洗干净了，切成5厘米的小段。将红辣椒和姜剁成细末，然后备用。将蒜切成片，切成短的段也是可以的。
做法：鳝鱼处理后洗净，用开水煮熟拆去骨刺，斩段切条。金针菇剁茸，用温水500克泡上，姜切丝。金针菇汤用淀粉15克打匀，投入锅中煮滚，投入鳝鱼丝，加酱油、精盐，翻拌几下，至鳝鱼熟透。
油炸黄鳝。把黄鳝杀了，掏出它的内脏，清洗干净之后，擦干黄鳝的身体表皮，然后切成4厘米的一小段，裹上鸡蛋和面粉，然后放入油锅中油炸七8八分钟，就可以吃到脆香的黄鳝了。
黄鳝的做法,黄鳝怎么做好吃
1、去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。
2、鳝鱼5种最好吃的做法有香辣盘鳝、干烧鳝背、梅干菜烧鳝鱼、尖椒鳝鱼段、鳝鱼粥。
3、⑥调制味汁： 炮蒸鳝鱼这道菜需要调制味汁，淋入蒸碗中，与鳝鱼一起蒸制，因此也有些人称“泡蒸鳝鱼”，这也是这道菜的特色所在，一般调味汁用到姜蒜末、辣椒、白糖、盐、生抽、蚝油、野山椒、调拌均匀，再兑入少许水即可。
4、所以我想推荐给大家几种家常的鳝鱼做法，好吃又简单。 黄鳝都有什么美味做法？ 红烧鳝鱼 ①首先我们需要准备好葱姜，胡萝卜，鳝鱼，清洗干净，在鳝鱼背部用刀切开，之后切成小段。②锅中烧水，倒入适量的料酒，料酒主要是为了来去除腥味。
5、做法：鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。
6、准备材料。锅中放一碗菜籽油，起锅烧热，下处理好的鳝鱼段。鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎。加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁，混合均匀。
爆炒鳝鱼的做法大全
1、爆炒鳝鱼的做法：食材：鲜小鳝鱼，腊肉，韭菜，红椒，小米辣姜蒜。准备：宰杀好的黄鳝中放入一勺盐，一勺料酒揉出粘液和血水，清水洗净沥干水，切断备用。韭菜、红椒切段，小米辣姜蒜洗净切碎，腊肉切丁备用。
2、黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层，揉去，再用水冲净沥干。准备，姜、大蒜。热锅冷油。先将大蒜炒至金黄。放入黄鳝翻炒，再加入姜片。
3、先将黄鳝处理干净，然后将处理好的黄鳝切断。锅热油烧至六成熟下锅翻炸。西芹开水焯一下。葱姜蒜辣椒下锅煸炒至出香放入豆瓣酱，下入黄鳝翻炒一分钟下入西芹，然后放黄酒、糖、 盐、鸡精、花椒粒等辅料。
4、爆炒鳝鱼的家常做法 原料：鳝鱼、青辣椒、大蒜头、大蒜梗、姜、水煮鱼佐料、料酒、红辣椒、洋葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、米酒。做法步骤：准备好鳝鱼。去头、内脏和骨头，切成小段。
5、大蒜炒鳝片的做法 黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，然后用自来水把身上的白色冲掉就可以了，干净漂亮的鳝鱼这就算洗好澡啦。
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