摘要：
今天给各位分享湘菜爆炒腊猪肝的知识，其中也会对湘菜爆炒腊猪肝怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、腊猪肝怎么制作2、... 今天给各位分享湘菜爆炒腊猪肝的知识，其中也会对湘菜爆炒腊猪肝怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、腊猪肝怎么制作
- 2、做腊猪肝的方法
- 3、烟熏腊猪肝怎么做好吃
腊猪肝怎么制作
1、烟熏腊猪肝的做法如下：将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。
2、猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝空一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。
3、腊猪肝制作方法和配方如下：主料：猪肝2600g。辅料：白酒50g、盐78g、香菇粉15g、辣椒粉25g、花椒粉15g。猪肝割成条，细线穿好。先倒入白酒，和匀。把各类粉秤量好。倒入肝中，和匀，***几分钟。
做腊猪肝的方法
1、准备好猪肝，如图所示，猪肝割成条。然后用准备好的绳子用细线把猪肝穿好，如图所示。把穿好的猪肝放进准备好的盆里，如图所示，倒入适量的白酒，***均匀。准备好其他的配料放在盆里待用。
2、首先，将猪肝放入清水中浸泡40分钟。浸泡完成后把猪肝切成5厘米宽的条状。切好猪肝后控一下水分，不要有太多水分。接着把控过水的猪肝放入盆中加入盐，充分的搅拌均匀。然后盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
3、首先把准备好的猪肝洗净，用刀切条，放一旁备用。然后把猪肝放水中焯水，捞出放盐，用手抓匀。抓匀后封上保鲜膜静置6小时。6小时后加入糖，抓匀，继续静置6小时。
4、腊猪肝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 猪肝放入清水中浸泡40分钟。请点击输入图片描述 2 泡好的猪肝切成5厘米宽的条。请点击输入图片描述 3 切好的猪肝控一下水分。
5、腊猪肝的做法如下：工具/材料：腊猪肝1坨、小米辣1把、韭花1把、菜籽油适量、蚝油适量、盐1勺、味精1勺、老抽1勺、干辣椒粉1勺。腊猪肝切片，清洗干净。小米辣、韭花切断。倒入菜籽油，下腊猪肝片，翻炒均匀。
烟熏腊猪肝怎么做好吃
腊猪肝切片，清洗干净。小米辣、韭花切断。倒入菜籽油，下腊猪肝片，翻炒均匀。倒入小米辣、韭花，翻炒均匀。倒入蚝油，加盐、味精、老抽、干辣椒粉翻炒均匀即可。
烟熏腊猪肝的做法如下：将新鲜猪肝放入滚锅开水（开水稍微冷却）烙去内部的水分，待猪肝颜色由鲜红变成灰灰色立即捞起沥去余下水分。将沥去水分的猪肝用刀子划几道小口，然后放进备好的调料里面腌制3-5天。
方法/步骤 首先将腊猪肝、胡萝卜、生姜、辣椒等蔬菜仔细切好备用。将锅用火加热，接着在锅内放入植物油比如菜籽油、花生油什么的。再接着在锅内放入姜丝，中火热油不断翻炒至姜丝干香滋润时，再加入腊肝煎炒。
腊猪肝用清水泡泡并洗干净，然后煮熟备用。将姜，蒜，红椒切成末，葱和青椒切成圈。煮好的腊猪肝切成片。开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱，姜，蒜炝锅。将腊猪肝放入锅中爆炒。
准备好猪肝，如图所示，猪肝割成条。然后用准备好的绳子用细线把猪肝穿好，如图所示。把穿好的猪肝放进准备好的盆里，如图所示，倒入适量的白酒，***均匀。准备好其他的配料放在盆里待用。
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