摘要：
今天给各位分享粤菜茄子炒粉条的知识，其中也会对茄条炒粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、茄子少放油怎么做好吃... 今天给各位分享粤菜茄子炒粉条的知识，其中也会对茄条炒粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、茄子少放油怎么做好吃
- 2、如何煮茄子好吃又简单
- 3、广东菜谱
- 4、糖醋茄子的简单做法
茄子少放油怎么做好吃
1、其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。
2、④ 取一锅，倒入适量的油，待油烧热后倒入擂钵内，并用擂棍将茄子和配料一起捣碎拌匀，撒上葱花滴2滴香油，即可装盘享用。
3、茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，不确定的戳开看看熟了没，然后取出晾凉。然后将茄子撕成片 加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺生抽、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点香油，搅拌均匀即可。
4、茄子事先拍干淀粉，可以有效防止过多吸油，口感也更好，不想油炸，可以少放油，煸炒。鱼香汁的比例，也可以试着根据个人喜好改变，双双也是试过才知道个人比较喜欢这个味道。
5、茄子记得切成滚刀状，口感更丰富更入味，方便烹饪。 茄子切好后不要直接炒，要先加食盐腌制10分钟。 茄子腌制完记得把水分挤出来沥干，这样茄子就不会吸油烧黑变油腻了。
如何煮茄子好吃又简单
一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。
请点击输入图片描述 好了，简单而好吃 小技巧 最好是应用圆茄子不错，应用长茄子也行，长茄子嫩嫩的，可无须削皮。碗汁，还可按自身爱好来调配，香油、酱汁均可应用。
备好所需食材。茄子洗净后切成长条。上锅蒸熟备用。葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。
锅底放油，加一个大料炸香，放葱姜。加入攥干的茄子片，煸炒1～2分钟。加酱油调色，加少量水（没过茄子就行），加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。
红烧茄子：将茄子切成小段或者小块，放入锅中加少量油煸炒至微***，加入葱、姜、蒜等调料爆香，接着加入适量的水、酱油、糖等作为调味汁，最后盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。
茄子好吃做法如下：首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。
广东菜谱
红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。
糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉又名“古老肉”，始于清代，当时在广州的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
叉烧饭：叉烧饭是广东饮食名片之一，是将腌制好的瘦肉***用特定的火候烧烤而成，口感鲜嫩，香味浓郁，再和米饭搭配食用，是广东人最爱的快餐品。
豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。
黑椒牛柳 黑椒牛柳是广东私房菜中非常受欢迎的一道菜。制作起来十分简单，只需要准备好新鲜的嫩牛肉和深色的胡椒，然后在热的油锅中炒熟即可。这道菜既美味又健康，经常被推荐给外来游客品尝。
糖醋茄子的简单做法
1、【步骤一】：把茄子清洗干净对半破开，然后再对半破开成四瓣，把茄子斜刀切成手1厘米左右宽的块。【步骤二】：把切好的茄子块放入盆中，放入半勺盐，用手抓拌均匀腌制2分钟，把茄子的水分腌制出来。
2、首先，我们准备青茄子两个，去掉头和尾，把外皮削干净，先切成2厘米左右的厚片，再改刀切成菱形块。放入盆中，加入清水，水没过茄子，浸泡10分钟。浸泡可以减少茄子的吸油量，而且不容易氧化，可以保持茄子的色泽。
3、之后，咱们再加入青红椒，翻炒几下，将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。
4、家常糖醋茄子的做法 材料 茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。做法 茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。
5、【糖醋茄子】食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。做法：主要的食材准备好。将茄子洗净去皮切成大块。
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